一、经理阶层对督导的要?/p>
1.
能维持员工的纪律,自己应是模范,熟知各项规定,督促员工执行;但非立法
者,
应使员工清楚了解公司的要求标准,
若员工由于不知规定或工作准则而犯错,
是不应受罚的?/p>
2.
按时完成任务,通过计划、组织、指导、监察等管理功能去解决问?/p>
;
3.
在权力范围内,能尽量解决问题,公司授予督导权力,应对自己的部门负责,
尽能力去解决问题?/p>
4.
遇解决不了的问题才找上司帮忙,是传话者的督导的无能之辈;
5.
对容易或较困难的工作都乐意接受,
不要看不起容易的工作?/p>
应服从上级指示,
困难是工作应勇于面对,绝对不可推委或简单化地处理复杂的事情?/p>
6.
对公司忠诚,
这是职业道德?/p>
督导对公司忠诚与否会潜移默化地影响下属,
?/p>
是向心力之根本;
7.
有革新精神,
督导处于运作第一线,
对运作中产生是问题比上司更为敏感?/p>
?/p>
善于发现问题?/p>
在管理中发现任何问题都应该认真思考,
而后提出有建设性的?/p>
见呈交上司考虑?/p>
8.
在必要的时候要表示出强硬的态度?/p>
在适当的场合,
必要的时?/p>
(维护公司的
形象,利益或维护纪律?/p>
,以合适的姿态,坚持原则才能树立威信?/p>
二、饭店督导管理的原则
1.
“对上负责”是饭店督导管理的前?/p>
2.
“对下服务”是饭店督导管理的基础
3.
对客人负?/p>
4.
对社会负?/p>
5.
对本职工作负?/p>
三、督导失败的原因
1.
缺乏管理能力?/p>
2.
缺乏技巧;
3.
个人的品质和性格的影?/p>
四、督导成功的关键
1.
技术层面:了解自己的职业角色、要以身作则、要掌握沟通和培训的技巧、要
学会解决问题和解决冲突的方法?/p>
要学会激励员工?/p>
要掌握把人员进行配备和紧
急排班的基本技能、要学会改善员工的工作表现、要学会合理分配时间
2.
人格层面:要能勇于承担责任、要有积极的心态、要有良好的自我形象、要?/p>
善良的人格魅力、要有谦虚的学习精神、要不断创新
五、饭店督导人员应具备的角色意?/p>
?/p>
1
)人本意?/p>
?/p>
2
)执行意?/p>
?/p>
3
)协作意识(
4
)榜样意?/p>
?/p>
5
)补缺意识(
6
)创新意?/p>
六、梅奥人际关系理论的主要观点
1.
影响生产效率的根本因素不是工作条件;而是工人自身?/p>
2.
在决定工人工作效率因素中?/p>
工人为团体所接受的融洽性和安全感较之奖励?/p>
工资有更为重要的作用?/p>
3.
霍桑试验的研究结果否定了传统管理理论的对于人的假设,
表明了工人不是被
动的,孤立的个体?/p>
4.
他们的行为不仅仅受工资的刺激?/p>
影响生产效率的最重要因素不是待遇和工?/p>
条件,而是工作中的人际关系?/p>
5.
工人是“社会人”而不是“经济人?nbsp;
6.
企业中存在着非正式组?/p>
7.
新的领导能力在于提高工人的满意度
七、现代管理学特点