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生物化学练习?/p>

 

 

第一?/p>

   

蛋白质化?/p>

 

 

一、单选题

(下列各题有

A

?/p>

B

?/p>

C

?/p>

D

?/p>

E

五个备选答案,请选择一个最佳答案)?/p>

 

1

、蛋白质一级结构的主要化学键是

( 

 

) 

 

 

A

、氢?/p>

 

 

B

、疏水键

 

 

 

C

、盐?/p>

 

D

、二硫键

 

E

、肽?/p>

 

2

、蛋白质变性后可出现下列哪种变?/p>

( 

 

) 

 

 

A

、一级结构发生改?/p>

 

 

 

B

、构型发生改?/p>

 

 

 

C

、分子量变小

 

 

 

D

、构象发生改?/p>

 

 

 

E

、溶解度变大

 

3

、测得某一蛋白质样品的氮含量为

0

?/p>

40g

,此样品约含蛋白质多少?

 

A

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2

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00g 

B

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2

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50g 

C

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6

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D

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3

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00g 

E

?/p>

6

?/p>

25g 

4

、关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是?/p>

 

A

.天然蛋白质分子均有的这种结?/p>

 

B

.具有三级结构的多肽链都具有生物学活?/p>

 

C

.三级结构的稳定性主要是次级键维?/p>

 

D

.亲水基团聚集在三级结构的表?/p>

 

E

.是指每一条多肽链内所用原子的空间排列

 

5

.蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定:

 

A

.溶?/p>

pH

值大?/p>

pI 

B

.溶?/p>

pH

值小?/p>

pI 

C

.溶?/p>

pH

值等?/p>

pI 

D

.溶?/p>

pH

值等?/p>

7

?/p>

4 

E

.在水溶液中

 

6

.蛋白质变性是由于?/p>

 

A

.氨基酸排列顺序的改?/p>

 

  B

.氨基酸组成的改?/p>

 

 

C

.肽键的断裂

 

           

 D

.蛋白质空间构象的破?/p>

  E

.蛋白质的水?/p>

 

7

.变性蛋白质的主要特点是?/p>

 

A

.粘度下?/p>

 

  B

.溶解度增加

 

  C

.不易被蛋白酶水?/p>

 

D

.生物学活性丧?/p>

 

   E

.容易被盐析出现沉淀

 

8

.若用重金属沉淀

pI

?/p>

8

的蛋白质时,该溶液的

pH

值应为:

 

A

?/p>

8 

     

B

.>

8 

      C

.<

8 

        D

.≤

8 

      E

.≥

8 

9

.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?

 

A

.半胱氨?/p>

 

B

.蛋氨酸

 

C

.胱氨酸

 

D

.丝氨酸

 

E

.瓜氨酸

 

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生物化学练习?/p>

 

 

第一?/p>

   

蛋白质化?/p>

 

 

一、单选题

(下列各题有

A

?/p>

B

?/p>

C

?/p>

D

?/p>

E

五个备选答案,请选择一个最佳答案)?/p>

 

1

、蛋白质一级结构的主要化学键是

( 

 

) 

 

 

A

、氢?/p>

 

 

B

、疏水键

 

 

 

C

、盐?/p>

 

D

、二硫键

 

E

、肽?/p>

 

2

、蛋白质变性后可出现下列哪种变?/p>

( 

 

) 

 

 

A

、一级结构发生改?/p>

 

 

 

B

、构型发生改?/p>

 

 

 

C

、分子量变小

 

 

 

D

、构象发生改?/p>

 

 

 

E

、溶解度变大

 

3

、测得某一蛋白质样品的氮含量为

0

?/p>

40g

,此样品约含蛋白质多少?

 

A

?/p>

2

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00g 

B

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2

?/p>

50g 

C

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6

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40g 

D

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3

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00g 

E

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6

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25g 

4

、关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是?/p>

 

A

.天然蛋白质分子均有的这种结?/p>

 

B

.具有三级结构的多肽链都具有生物学活?/p>

 

C

.三级结构的稳定性主要是次级键维?/p>

 

D

.亲水基团聚集在三级结构的表?/p>

 

E

.是指每一条多肽链内所用原子的空间排列

 

5

.蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定:

 

A

.溶?/p>

pH

值大?/p>

pI 

B

.溶?/p>

pH

值小?/p>

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C

.溶?/p>

pH

值等?/p>

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D

.溶?/p>

pH

值等?/p>

7

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4 

E

.在水溶液中

 

6

.蛋白质变性是由于?/p>

 

A

.氨基酸排列顺序的改?/p>

 

  B

.氨基酸组成的改?/p>

 

 

C

.肽键的断裂

 

           

 D

.蛋白质空间构象的破?/p>

  E

.蛋白质的水?/p>

 

7

.变性蛋白质的主要特点是?/p>

 

A

.粘度下?/p>

 

  B

.溶解度增加

 

  C

.不易被蛋白酶水?/p>

 

D

.生物学活性丧?/p>

 

   E

.容易被盐析出现沉淀

 

8

.若用重金属沉淀

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8

的蛋白质时,该溶液的

pH

值应为:

 

A

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8 

     

B

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8 

      C

.<

8 

        D

.≤

8 

      E

.≥

8 

9

.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?

 

A

.半胱氨?/p>

 

B

.蛋氨酸

 

C

.胱氨酸

 

D

.丝氨酸

 

E

.瓜氨酸

 

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第一?/p>

   

蛋白质化?/p>

 

 

一、单选题

(下列各题有

A

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B

?/p>

C

?/p>

D

?/p>

E

五个备选答案,请选择一个最佳答案)?/p>

 

1

、蛋白质一级结构的主要化学键是

( 

 

) 

 

 

A

、氢?/p>

 

 

B

、疏水键

 

 

 

C

、盐?/p>

 

D

、二硫键

 

E

、肽?/p>

 

2

、蛋白质变性后可出现下列哪种变?/p>

( 

 

) 

 

 

A

、一级结构发生改?/p>

 

 

 

B

、构型发生改?/p>

 

 

 

C

、分子量变小

 

 

 

D

、构象发生改?/p>

 

 

 

E

、溶解度变大

 

3

、测得某一蛋白质样品的氮含量为

0

?/p>

40g

,此样品约含蛋白质多少?

 

A

?/p>

2

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00g 

B

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2

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50g 

C

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6

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D

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3

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E

?/p>

6

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25g 

4

、关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是?/p>

 

A

.天然蛋白质分子均有的这种结?/p>

 

B

.具有三级结构的多肽链都具有生物学活?/p>

 

C

.三级结构的稳定性主要是次级键维?/p>

 

D

.亲水基团聚集在三级结构的表?/p>

 

E

.是指每一条多肽链内所用原子的空间排列

 

5

.蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定:

 

A

.溶?/p>

pH

值大?/p>

pI 

B

.溶?/p>

pH

值小?/p>

pI 

C

.溶?/p>

pH

值等?/p>

pI 

D

.溶?/p>

pH

值等?/p>

7

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4 

E

.在水溶液中

 

6

.蛋白质变性是由于?/p>

 

A

.氨基酸排列顺序的改?/p>

 

  B

.氨基酸组成的改?/p>

 

 

C

.肽键的断裂

 

           

 D

.蛋白质空间构象的破?/p>

  E

.蛋白质的水?/p>

 

7

.变性蛋白质的主要特点是?/p>

 

A

.粘度下?/p>

 

  B

.溶解度增加

 

  C

.不易被蛋白酶水?/p>

 

D

.生物学活性丧?/p>

 

   E

.容易被盐析出现沉淀

 

8

.若用重金属沉淀

pI

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8

的蛋白质时,该溶液的

pH

值应为:

 

A

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8 

     

B

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8 

      C

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8 

        D

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8 

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9

.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?

 

A

.半胱氨?/p>

 

B

.蛋氨酸

 

C

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D

.丝氨酸

 

E

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生物化学习题集及标准答案 - 百度文库
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第一?/p>

   

蛋白质化?/p>

 

 

一、单选题

(下列各题有

A

?/p>

B

?/p>

C

?/p>

D

?/p>

E

五个备选答案,请选择一个最佳答案)?/p>

 

1

、蛋白质一级结构的主要化学键是

( 

 

) 

 

 

A

、氢?/p>

 

 

B

、疏水键

 

 

 

C

、盐?/p>

 

D

、二硫键

 

E

、肽?/p>

 

2

、蛋白质变性后可出现下列哪种变?/p>

( 

 

) 

 

 

A

、一级结构发生改?/p>

 

 

 

B

、构型发生改?/p>

 

 

 

C

、分子量变小

 

 

 

D

、构象发生改?/p>

 

 

 

E

、溶解度变大

 

3

、测得某一蛋白质样品的氮含量为

0

?/p>

40g

,此样品约含蛋白质多少?

 

A

?/p>

2

?/p>

00g 

B

?/p>

2

?/p>

50g 

C

?/p>

6

?/p>

40g 

D

?/p>

3

?/p>

00g 

E

?/p>

6

?/p>

25g 

4

、关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是?/p>

 

A

.天然蛋白质分子均有的这种结?/p>

 

B

.具有三级结构的多肽链都具有生物学活?/p>

 

C

.三级结构的稳定性主要是次级键维?/p>

 

D

.亲水基团聚集在三级结构的表?/p>

 

E

.是指每一条多肽链内所用原子的空间排列

 

5

.蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定:

 

A

.溶?/p>

pH

值大?/p>

pI 

B

.溶?/p>

pH

值小?/p>

pI 

C

.溶?/p>

pH

值等?/p>

pI 

D

.溶?/p>

pH

值等?/p>

7

?/p>

4 

E

.在水溶液中

 

6

.蛋白质变性是由于?/p>

 

A

.氨基酸排列顺序的改?/p>

 

  B

.氨基酸组成的改?/p>

 

 

C

.肽键的断裂

 

           

 D

.蛋白质空间构象的破?/p>

  E

.蛋白质的水?/p>

 

7

.变性蛋白质的主要特点是?/p>

 

A

.粘度下?/p>

 

  B

.溶解度增加

 

  C

.不易被蛋白酶水?/p>

 

D

.生物学活性丧?/p>

 

   E

.容易被盐析出现沉淀

 

8

.若用重金属沉淀

pI

?/p>

8

的蛋白质时,该溶液的

pH

值应为:

 

A

?/p>

8 

     

B

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8 

      C

.<

8 

        D

.≤

8 

      E

.≥

8 

9

.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸?

 

A

.半胱氨?/p>

 

B

.蛋氨酸

 

C

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D

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E

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