奶茶饮品店运营管理风险解?/p>
奶茶店投资少、相对风险较小,深受投资者喜爱。在市场一般以
2
种模式存在,一?/p>
是加盟,另外一种自创品牌,风险各不相同?/p>
一、投资方式风?/p>
:加盟或是自创品牌选择加盟要了解几个重要要素:
1
、公司是否正规主要从总部规模和实体店的数量、质量方面参考;
2
、公司是否有足够的专业人手负责店面装修、技术培训、管理培训、开业策划等各项
工作?/p>
3
、公司在设备原料的采购配送上不能有太高的毛利并且能保证质量物流方便到位;
4
、公司拥有先进的科学的饮品调味技术并有不断更进的新品推出。还有其它的合同?/p>
束是否公平合理、公司管理规划、文化与发展远景等,这些都要充分考虑再加盟为好?/p>
5
、要有稳定的原料配送机制,由于加盟店的大量发展,很多奶茶品牌都出现不同程度
的管理上和原料方面的问题?/p>
特别是去年的经济危机?/p>
先是直接的影响了原料厂家的上游供
应,
原料厂家为了竞争?/p>
不得不改变生产程序与配方?/p>
这样就给连锁加盟公司带来了原料需
求上的不稳定,至而影响到了各加盟店的原料配送供应?/p>
6
、自创一个品牌类似于开一家公司,涉及方方面面,例如:管理、技术、营销方法?/p>
装修涉及、原材料选购等,每个步骤息息相关,缺一不可。自我筹备奶茶店周期长,缺乏?/p>
整个市场的把控能力?/p>
选择自创品牌要注意以下几个重要要素:
1
、自我评估是否适合当老板?/p>
2
、细心观察并了解上一定档次品牌饮品店的设计装修及人员管理方法,要懂得吧台?/p>
作台的流水设计装备,还要了解并考虑设备的配置以及水电的功量和安装;
3
、有可变足够的调味调配技术,对饮品的调味有专业的研究并有自我研发能力?/p>
4
、懂得分辩原料的优劣,一般懂得调味都要懂得原料成份,找到合适自己店面消费产
品调味的厂商原料?/p>
5
、有消费市场分析能力,并懂得广告宣传策划?/p>
6
、有足够的时间和失败思想准备?/p>