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资料

 

茶与酒文?/p>

 

一、选择?/p>

 

1.

茶的故乡在(

B

?/p>

 

A

日本

 

 

B

中国

 

 

C

印度

 

 

D

巴西

 

2. 

《茶经》的作者是?/p>

A

?/p>

 

A

陆羽

 

B

神农?/p>

C

有巢?/p>

D

共工?/p>

 

3.

《茶经》中记载茶的名子除了“茶”以外还称为?/p>

ABCD

?/p>

 

A

?/p>

 

B

?/p>

 

C

?/p>

 

D

?/p>

 

4.

茶在我国什么时候成为一种饮品(

D

?/p>

 

A

西周时期

B

春秋时期

C

战国时期

D

西汉时期

 

5.

中国传统认为开门七件事中不包括什么(

D

?/p>

 

A

柴米

B

油盐

C

酱醋

D

茶酒

 

6.

传说中,茶被发现是基于它的哪种功效(

B

?/p>

 

A

贡品

 

B

药用

 

C

食用

 

D

饮用

 

7.

从制茶工艺角度看,红茶区别与其他茶的最主要特征是(

A

?/p>

 

A

深度发酵

 

B

萎凋

C

揉捻?/p>

D

干燥

 

8.

红茶与绿茶的区别有哪些(

ABCD

?/p>

 

A

制作工艺

 

B

茶叶形?/p>

 

C

茶汤颜色

 

D

饮用口感

 

9.

我国产量最多的茶叶种类是(

D

?/p>

 

A

红茶

 

B

黑茶

 

C

花茶

 

D

绿茶

 

10.

下列选项属于中国的红茶是?/p>

A

?/p>

 

A

祁门红茶

 

B

大吉岭红?/p>

 

 

C

锡兰高地红茶

 

 

D

阿萨姆红?/p>

 

11.

绿茶具有的特点有?/p>

ABCD

?/p>

 

A

香高

B

味醇

C

形美

D

耐冲?/p>

 

12.

绿茶制作工艺经过的过程(

A

?/p>

 

A

杀?/p>

-

揉捻

-

干燥

B

发酵

-

揉捻

-

干燥

C

杀?/p>

-

发酵

-

干燥

D

杀?/p>

-

干燥

-

压缩

 

13.

从茶叶干燥工艺看绿茶可分为(

ABCD

?/p>

 

A

炒青绿茶

B

烘青绿茶

C

蒸青绿茶

D

晒清绿茶

 

14.

炒青特点:香气清高,滋味浓,收敛性较强,炒制杀青主要包括(

ABCD

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资料

 

茶与酒文?/p>

 

一、选择?/p>

 

1.

茶的故乡在(

B

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A

日本

 

 

B

中国

 

 

C

印度

 

 

D

巴西

 

2. 

《茶经》的作者是?/p>

A

?/p>

 

A

陆羽

 

B

神农?/p>

C

有巢?/p>

D

共工?/p>

 

3.

《茶经》中记载茶的名子除了“茶”以外还称为?/p>

ABCD

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A

?/p>

 

B

?/p>

 

C

?/p>

 

D

?/p>

 

4.

茶在我国什么时候成为一种饮品(

D

?/p>

 

A

西周时期

B

春秋时期

C

战国时期

D

西汉时期

 

5.

中国传统认为开门七件事中不包括什么(

D

?/p>

 

A

柴米

B

油盐

C

酱醋

D

茶酒

 

6.

传说中,茶被发现是基于它的哪种功效(

B

?/p>

 

A

贡品

 

B

药用

 

C

食用

 

D

饮用

 

7.

从制茶工艺角度看,红茶区别与其他茶的最主要特征是(

A

?/p>

 

A

深度发酵

 

B

萎凋

C

揉捻?/p>

D

干燥

 

8.

红茶与绿茶的区别有哪些(

ABCD

?/p>

 

A

制作工艺

 

B

茶叶形?/p>

 

C

茶汤颜色

 

D

饮用口感

 

9.

我国产量最多的茶叶种类是(

D

?/p>

 

A

红茶

 

B

黑茶

 

C

花茶

 

D

绿茶

 

10.

下列选项属于中国的红茶是?/p>

A

?/p>

 

A

祁门红茶

 

B

大吉岭红?/p>

 

 

C

锡兰高地红茶

 

 

D

阿萨姆红?/p>

 

11.

绿茶具有的特点有?/p>

ABCD

?/p>

 

A

香高

B

味醇

C

形美

D

耐冲?/p>

 

12.

绿茶制作工艺经过的过程(

A

?/p>

 

A

杀?/p>

-

揉捻

-

干燥

B

发酵

-

揉捻

-

干燥

C

杀?/p>

-

发酵

-

干燥

D

杀?/p>

-

干燥

-

压缩

 

13.

从茶叶干燥工艺看绿茶可分为(

ABCD

?/p>

 

A

炒青绿茶

B

烘青绿茶

C

蒸青绿茶

D

晒清绿茶

 

14.

炒青特点:香气清高,滋味浓,收敛性较强,炒制杀青主要包括(

ABCD

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茶与酒文?/p>

 

一、选择?/p>

 

1.

茶的故乡在(

B

?/p>

 

A

日本

 

 

B

中国

 

 

C

印度

 

 

D

巴西

 

2. 

《茶经》的作者是?/p>

A

?/p>

 

A

陆羽

 

B

神农?/p>

C

有巢?/p>

D

共工?/p>

 

3.

《茶经》中记载茶的名子除了“茶”以外还称为?/p>

ABCD

?/p>

 

A

?/p>

 

B

?/p>

 

C

?/p>

 

D

?/p>

 

4.

茶在我国什么时候成为一种饮品(

D

?/p>

 

A

西周时期

B

春秋时期

C

战国时期

D

西汉时期

 

5.

中国传统认为开门七件事中不包括什么(

D

?/p>

 

A

柴米

B

油盐

C

酱醋

D

茶酒

 

6.

传说中,茶被发现是基于它的哪种功效(

B

?/p>

 

A

贡品

 

B

药用

 

C

食用

 

D

饮用

 

7.

从制茶工艺角度看,红茶区别与其他茶的最主要特征是(

A

?/p>

 

A

深度发酵

 

B

萎凋

C

揉捻?/p>

D

干燥

 

8.

红茶与绿茶的区别有哪些(

ABCD

?/p>

 

A

制作工艺

 

B

茶叶形?/p>

 

C

茶汤颜色

 

D

饮用口感

 

9.

我国产量最多的茶叶种类是(

D

?/p>

 

A

红茶

 

B

黑茶

 

C

花茶

 

D

绿茶

 

10.

下列选项属于中国的红茶是?/p>

A

?/p>

 

A

祁门红茶

 

B

大吉岭红?/p>

 

 

C

锡兰高地红茶

 

 

D

阿萨姆红?/p>

 

11.

绿茶具有的特点有?/p>

ABCD

?/p>

 

A

香高

B

味醇

C

形美

D

耐冲?/p>

 

12.

绿茶制作工艺经过的过程(

A

?/p>

 

A

杀?/p>

-

揉捻

-

干燥

B

发酵

-

揉捻

-

干燥

C

杀?/p>

-

发酵

-

干燥

D

杀?/p>

-

干燥

-

压缩

 

13.

从茶叶干燥工艺看绿茶可分为(

ABCD

?/p>

 

A

炒青绿茶

B

烘青绿茶

C

蒸青绿茶

D

晒清绿茶

 

14.

炒青特点:香气清高,滋味浓,收敛性较强,炒制杀青主要包括(

ABCD

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中国饮食文化习题(附答? - 百度文库
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茶与酒文?/p>

 

一、选择?/p>

 

1.

茶的故乡在(

B

?/p>

 

A

日本

 

 

B

中国

 

 

C

印度

 

 

D

巴西

 

2. 

《茶经》的作者是?/p>

A

?/p>

 

A

陆羽

 

B

神农?/p>

C

有巢?/p>

D

共工?/p>

 

3.

《茶经》中记载茶的名子除了“茶”以外还称为?/p>

ABCD

?/p>

 

A

?/p>

 

B

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C

?/p>

 

D

?/p>

 

4.

茶在我国什么时候成为一种饮品(

D

?/p>

 

A

西周时期

B

春秋时期

C

战国时期

D

西汉时期

 

5.

中国传统认为开门七件事中不包括什么(

D

?/p>

 

A

柴米

B

油盐

C

酱醋

D

茶酒

 

6.

传说中,茶被发现是基于它的哪种功效(

B

?/p>

 

A

贡品

 

B

药用

 

C

食用

 

D

饮用

 

7.

从制茶工艺角度看,红茶区别与其他茶的最主要特征是(

A

?/p>

 

A

深度发酵

 

B

萎凋

C

揉捻?/p>

D

干燥

 

8.

红茶与绿茶的区别有哪些(

ABCD

?/p>

 

A

制作工艺

 

B

茶叶形?/p>

 

C

茶汤颜色

 

D

饮用口感

 

9.

我国产量最多的茶叶种类是(

D

?/p>

 

A

红茶

 

B

黑茶

 

C

花茶

 

D

绿茶

 

10.

下列选项属于中国的红茶是?/p>

A

?/p>

 

A

祁门红茶

 

B

大吉岭红?/p>

 

 

C

锡兰高地红茶

 

 

D

阿萨姆红?/p>

 

11.

绿茶具有的特点有?/p>

ABCD

?/p>

 

A

香高

B

味醇

C

形美

D

耐冲?/p>

 

12.

绿茶制作工艺经过的过程(

A

?/p>

 

A

杀?/p>

-

揉捻

-

干燥

B

发酵

-

揉捻

-

干燥

C

杀?/p>

-

发酵

-

干燥

D

杀?/p>

-

干燥

-

压缩

 

13.

从茶叶干燥工艺看绿茶可分为(

ABCD

?/p>

 

A

炒青绿茶

B

烘青绿茶

C

蒸青绿茶

D

晒清绿茶

 

14.

炒青特点:香气清高,滋味浓,收敛性较强,炒制杀青主要包括(

ABCD

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