生活物理
吴江市第二高级中学校本教材编写组
第一?/p>
厨房中的物理知识
物理越来越广泛地应用于们日常的生活生产中,人们生活也越来越离不开物理,可以说处处与物?/p>
打着交道,就拿与人们朝夕相处的厨房来说吧,其中就蕴涵着丰富的物理知识,现殒举如下:
一、与电学知识有关的现?/p>
1
.电饭堡煮饭、电炒锅煮菜、电水壶烧开水是利用电能转化为内能,都是利用热传递煮饭、煮菜?/p>
烧开水的?/p>
2
.排气扇(抽油烟机)利用电能转化为机械能,利用空气对流进行空气变换?/p>
3
.电饭煲、电炒锅、电水壶的三脚插头,插入三孔插座,防止用电器漏电和触电事故的发生?/p>
4
.微波炉加热均匀,热效率高,卫生无污染。加热原理是利用电能转化为电磁能,再将电磁能转化
为内能?/p>
5
.厨房中的电灯,利用电流的热效应工作,将电能转化为内能和光能?/p>
6
.厨房的炉灶(蜂窝煤灶,液化气灶,煤灶,柴灶)是将化学能转化为内能,即燃料燃烧放出热量?/p>
二、与力学知识有关的现?/p>
1
.电水壶的壶嘴与壶肚构成连通器,水面总是相平的?/p>
2
.菜刀的刀刃薄是为了减小受力面积,增大压强?/p>
3
.菜刀的刀刃有油,为的是在切菜时,使接触面光滑,减小摩擦?/p>
4
.菜刀柄、锅铲柄、电水壶把手有凸凹花纹,使接触面粗糙,增大摩擦?/p>
5
.火铲送煤时,是利用煤的惯性将煤送入火炉?/p>
6
.往保温瓶里倒开水,根据声音知水量高低。由于水量增多,空气柱的长度减小,振动频率增大,
音调升高?/p>
7
.磨菜刀时要不断浇水,是因为菜刀与石头摩擦做功产生热使刀的内能增加,温度升高,刀口硬?/p>
变小,刀口不利;浇水是利用热传递使菜刀内能减小,温度降低,不会升至过高?/p>
三、与热学知识有关的现?/p>
(一)与热学中的热膨胀和热传递有关的现象