从业人员健康管理和培训管理制?/p>
一?/p>
从业人员健康管理制度
1
、食品生产人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明?/p>
2
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新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后
上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生,同时进行相关培训?/p>
3
、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,?/p>
立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健?/p>
状况进行日常监督管理?/p>
4
、凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍?/p>
品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营?/p>
5
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当观察到以下症状时,
应规定暂停接触直接入口食品的工作或采
取特殊的防护措施:腹泻,手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽?/p>
疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐?/p>
6
、食品从业人员应坚持做到“四勤?/p>
。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡?/p>
理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲?/p>
戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食
以及做与食品生产、加工、经营无关的事情?/p>
7
、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核,具优者给予表?/p>
或奖励:
对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正;
对不改者劝
其离岗或规定依法解除劳动合同?/p>
8
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应建立从业人员健康档案?/p>
定期对从业人员进行食品安全和健康
管理培训,并做好培训记录?/p>