说明文阅读(
10
篇)
一、阅读下面的文章,完?/p>
1
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4
题?/p>
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11
分)
中国饮食文化的意?/p>
①中国饮食文化博大精深,源远流长。经过历史岁月的沉淀,在中国饮食?/p>
已超出了它本身的意义,更具有深刻的文化意义。它不仅仅推动着民族间的相互
融合,一定程度上还代表了中华优秀传统文化?/p>
②现在的中国人在吃的方面为的并不仅仅是满足于生理的需要,
吃的文化?/p>
经超过了吃本身,有了更为深刻的社会意义。我们可以将其社会意义概括为精?/p>
美、情、礼四个字。这四个字反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情?/p>
活动、社会功能等所包含的独特文化意蕴,也反映了饮食文化与中华优秀传统
③精是对中华饮食文化的内在品质的概括?/p>
孔子说:
“食不厌精,
脍不厌细?/p>
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这反映了古人对食物求精的意识。这种精品意识作为一种文化精神越来越广泛?/p>
越来越深入地渗透?/p>
贯彻到整个饮食活动过程中?/p>
在中国的宴席中,
选料?/p>
烹调?/p>
配料乃至饮食环境都体现着一个精字。同时,随着物质生活水平的提高,中国?/p>
已把精视为一种重视、尊重客人的表现?/p>
④美是对中华饮食文化的审美要求的概括。中华饮食之所以能够征服世界,
重要原因之一
..
就在于它的美。这种美是指中国饮食活动形式与内容的完美统一?/p>
是指它给人们带来的审美愉悦和精神享受?/p>
⑤食物不仅应该味道美,其色、香都应该符合美的要求?/p>
《左氏春秋》中说:
“和如羹焉,水火醯醢
?
盐梅以烹鱼肉,遳之以薪。宰夫和之,齐之以味?/p>
,讲?/p>
也是这个意?/p>
....
。美作为饮食文化的一个基本内涵,它是中华饮食的魅力所在,?/p>
贯穿在饮食活动过程的每一个环节中?/p>
⑥情是对中华饮食文化社会心理功能的概括?/p>
吃喝实际上是人与人之间情?/p>
交流的媒介,是一种具有特殊意义的社交活动。一边吃饭一边聊天可以做生意?/p>
交流信息、采访,有着达到某种目的的社会功能。朋友在一起小聚,都习惯于?/p>
饭桌上表达或诉说自己的情感?/p>
⑦在中国传统的宴席上,大家围圆桌筵席而坐,这首先就从形式上营造了一
种团结?/p>
礼貌?/p>
共趣的气氛?/p>
美味佳肴置于中心?/p>
人们相互敬酒让菜?/p>
热闹非凡?/p>
这符合我们民族大团圆的普遍心态?/p>
而中国人也经常通过这种吃宴席的形式来达
到增强亲朋好友之间关系的目的?/p>
⑧通过同桌共食来表现和睦、团圆,从而使饮食的社会功能得以充分发挥?/p>
中华饮食之所以具有抒情功能,是因为“饮德食和、万邦同乐”的哲学思想和由
此而出现的具有民族特点的饮食方式,
对饮食活动中的情感文化有引导和提升品
位的作用。我们要提倡健康优美、奋发向上的文化情调,追求一种高尚的情操?/p>