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零售业的商业模式分析
——以
KFC
为例
商业模式是指企业为获取收入以维持经营而采用的开展业务的方式,即“指产品、服务、信息流、供åº?/p>
商和客户收益及效益来源的组织方式â€?/p>
。成功的商业模式不一定是企业技术的创新,也可能只是企业运营è¿?/p>
程中某一个环节的创新,商业模式的创新贯穿于企业经营的整个过程中,对企业的发展至关重要ã€?/p>
肯德åŸ?/p>
ï¼?/p>
Kentucky Fried Chicken
肯塔基州炸鸡ï¼?/p>
ï¼?/p>
简称为
KFC
ï¼?/p>
来自美国的著名连锁快餐厅ï¼?/p>
由哈兰·山
德士上校äº?/p>
1952
年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品ã€?/p>
1987
年,肯德基进入中国,
在北京前门开设了中国第一家西式快餐连锁餐厅。肯德基的经营理念是不断推出新的产品,或将以往销售产
品重新包装,针对人们尝鲜的心态,从而获得利润ã€?/p>
本文将从商业模式çš?/p>
9
构造块分析
KFC
的商业模式ã€?/p>
1
�/p>
客户细分
肯德基以家庭成员为目标客户群,主要是容易接受外来文化和新鲜事物的青少年,一切食品、服务和çŽ?/p>
境都是有针对性地设计的。同时肯德基在儿童身上也花费了很大的心血,如开辟儿童就餐区,游戏区,布ç½?/p>
了迎合儿童喜好的多彩装饰,节假日还备有玩具作为礼品,一方面希望培养小孩子从小吃快餐的习惯,另一
方面也希望透过小孩子的带动,能吸引整个家庭成员都到店中接受温馨的服务ã€?/p>
2
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客户关系
肯德基以回头率划分消费者,可以分重度、中度,轻度三种类型。重度消费者是指一ä¸?/p>
星期来一次的ï¼?/p>
中度消费者是指大约一个月来一次的ï¼?/p>
半年来一次算轻度消费者ã€?/p>
经过调查ï¼?/p>
肯德基的重度消费者几乎占äº?/p>
30
%~
40
%,对于他们来说肯德基已经成了生活的一部分ã€?/p>
对重度消费者,肯德基的营销策略是要保有他们的忠诚度ï¼?/p>
不要让他们失望。这些重åº?/p>
消费者对肯德åŸ?/p>
很了解,因为他们经常光顾。甚至肯德基的服务员跟他们都是好朋友。对他们唯一且简单的方法,就是不è¦?/p>
让他们在质量和服务上感到失望ã€?/p>
对于轻度消费者,在调查中发现,很多人没有光临肯德基店的最大一个因素是便利性ã€?/p>
,这只有通过ä¸?