一、名词解?/p>
生物化学复习材料
1.
血?/p>
:通过各种途径进入血液的葡萄糖称为血糖?/p>
2.
糖原合成与分?/p>
:由单糖合成糖原的过程称为糖原合成,糖原分解是指糖原分解成葡?/p>
糖的过程?/p>
3.
糖异?/p>
:由非糖物质合成葡萄糖的过程?/p>
4.
糖酵?/p>
?/p>
在供氧不足时?/p>
葡萄糖在细胞液中分解成丙酮酸?/p>
丙酮酸进一步还原成乳酸
(同
时释放少量能量合?/p>
ATP
)的过程?/p>
5.
三羧酸循?/p>
:在线粒体内,乙?/p>
CoA
与草酰乙酸缩合生成柠檬酸,柠檬酸在经过一系列
酶促反应之后又生成草酰乙酸,形成一个反应循环,该循环生成的第一个化合物是柠檬酸?/p>
它含有三个羧基,所以称为三羧酸循环?/p>
6.
有氧氧化
?/p>
在供养充足时,葡萄糖在细胞液中分解生成的丙酮酸进入线粒体,彻底氧?/p>
?/p>
CO
2
?/p>
H
2
O
,并释放大量能量,称为有氧氧化途径?/p>
7.
血?/p>
:血浆中脂类的总称。主要包括甘油三酯、磷脂、胆固醇和游离脂肪酸?/p>
8.
血浆脂蛋白
:是脂类在血浆中的存在形式和转运形式?/p>
(一类由脂肪、磷脂、胆固醇及其
酯与不同载脂蛋白按不同比例组成的?/p>
便于通过血液运输的复合体,
包括
CM
?/p>
VLDL
?/p>
LDL
?/p>
HDL
?/p>
?/p>
9.
脂肪动员
:脂肪细胞内的甘油三酯被脂肪酶水解生成甘油和脂肪酸,释放入血,供给全
身各组织氧化利用的过程?/p>
10.
酮体
:包括乙酰乙酸、?/p>
-
羟丁酸和丙酮,是脂肪酸分解代谢的正常产物?/p>
11.
必需脂肪?/p>
:亚油酸、α亚麻酸和花生四烯酸是多不饱和脂肪酸,是维持人和动物正常
生命活动所必需的脂肪酸?/p>
但哺乳动物体内不能合成或合成量不足,
必须从食物中摄取?/p>
所
以称为必需脂肪酸?/p>
12.
必需氨基?/p>
?/p>
8
种体内需要而自身又不能合成、必须由食物供给的氨基酸称为必需氨基
酸?/p>
13.
食物蛋白质的互补作用
?/p>
将不同种类营养价值较低的蛋白质混合食用,
可以
相互补充所
缺少的必需氨基?/p>
,从而提高其营养价值,称为蛋白质的互补作用?/p>
14.
转氨基作?/p>
:是指由
氨基转移?/p>
催化,将氨基酸的α
-
氨基转移到一个?/p>
-
酮酸的羧基位
置上?/p>
生成相应的?/p>
-
酮酸和一个新的?/p>
-
氨基酸?/p>
该过程只发生氨基转移?/p>
不产生游离的
NH
3
?/p>
15.
一碳单?/p>
?/p>
有些氨基酸在分解代谢过程中可以产生含有一个碳原子的活性基团,
称为一
碳单位?/p>