婴幼儿营养与保育综合练习é¢?/p>
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婴幼儿营养与保育综合练习é¢?/p>
一、填空题
1
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营养学中惯用的热能单位千卡与千焦耳的换算公式是:
1
千卡
=
4.184
千焦耳ã€?/p>
2
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每日由碳水化合物供给的热能应占总热能的
50
%
以上ã€?/p>
3
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因过量的脂肪储存使体重超过正å¸?/p>
20
%以上的营养过剩性疾病称为肥èƒ?/p>
症ã€?/p>
4
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评价儿童是否为营养不良时,应采用â€?/p>
年龄别体é‡?/p>
”和“年
龄别身长”这两把“尺”来衡量ã€?/p>
5
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失物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素,称为
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食品ã€?/p>
6
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7
.儿童的能量消耗包括基础代谢、摄取食物和排泄废物ã€?/p>
生长发育
、从
事劳动和活动ã€?/p>
8
.食物中能产生热量的营养素有
蛋白质、脂肪、碳水化合物
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9
.蛋白质的生理功能有ï¼?/p>
构造新细胞、新组织
、修补组织、调节生ç�?