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青少年健康知识网上竞赛试题库――小学组食品安全

 

青少年健康知识网上竞赛试题库――小学组食品安全

 

一、单选题

 

1. 

下面哪一种早餐搭配更加合?/p>

: C A.

稀饭、馒?/p>

 B.

豆浆、油条?/p>

稀?/p>

 C.

牛奶?/p>

鸡蛋?/p>

面包?/p>

橙子

 D.

稀饭?/p>

牛奶?/p>

果汁

 

牛奶?/p>

鸡蛋?/p>

面包、橙?/p>

 

稀饭、牛奶、果?/p>

 2. 

关于营养,正确的说法是:

 B 

A.

吃得多、吃得好,就是有营养

 B.

营养素对人体缺一不可,它们来?/p>

各种食物中,所以不能挑食、偏?/p>

 C.

营养就是蛋白?/p>

 3. 

预防食物

中毒的措施有?/p>

 D A.

吃腐败变质和超过保质期的食品

 B.

在冰箱放

?/p>

Z

食物时,生、熟混放在一?/p>

 C.

吃带有毒素的食物,如发芽的马

铃薯、霉变的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等

 D.

买回的瓜果蔬菜仔细用

流动的水清洗多遍?/p>

然后烧透?/p>

生吃时要用开水烫?/p>

去掉瓜果的皮

 4. 

人体必需的营养物质包括:

 A A.

蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿?/p>

质、无机盐和水

 B.

蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水

 C.

蛋白

质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水

 5.

蛋白质的食物来源是:

 A 

A.

瘦肉、蛋类、豆制品、奶?/p>

 B.

谷类、面?/p>

 C.

蔬菜、水?/p>

 6.

钙的?/p>

要来源是

: B A.

蔬菜

 B.

奶与奶制?/p>

 C.

水果

 D.

粮食

 7.2012

?/p>

1

?/p>

上海正式启用食品安全统一举报电话?/p>

: 

B 

A.12315 

B.12331 

C.12358 

D.12369 

8.

大米过分淘洗容易引起损失的营养素?/p>

: 

B 

A.

维生?/p>

A 

B.B

族维生素

 C.

维生?/p>

C D.

维生?/p>

E 9.

长期食用精白米等精制食品时,

易患的营养缺乏病?/p>

: 

B 

A.

干眼?/p>

 B.

脚气?/p>

 C.

癞皮?/p>

 D.

佝偻?/p>

 10.

含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用,

否则极易

引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是

: C A.

山药

 B.

花生

 C.

四季?/p>

 D.

红薯

 11.

以下属于优质铁的食物来源?/p>

: 

D 

A.

牛奶

 

B.

大米

 C.

菠菜

 D.

瘦肉

 12.

以下含维生素

D

最丰富的食物是

: A A.

动物肝脏

 B.

禽肉

 C.

蔬菜

 D.

大豆

 13.

下列关于鸡蛋的食用方法,?/p>

列正确的?/p>

: C A.

鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生?/p>

 B.

开水冲

鸡蛋食用最有利于营养吸?/p>

 C.

鸡蛋一定要熟吃

 D.

半生半熟的煎?/p>

是科学的食用方法

 14.

下列不能放在冰箱中保存的食物是:

 A A.

?/p>

克力

 B.

鲜牛?/p>

 C.

鲜猪?/p>

 D.

果汁

 15.

用冰箱保存保藏食品不正确?/p>

做法是:

 C 

A.

冰箱内的生熟食物必须分开放置

 B.

准备放入冰箱的生

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青少年健康知识网上竞赛试题库――小学组食品安全

 

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一、单选题

 

1. 

下面哪一种早餐搭配更加合?/p>

: C A.

稀饭、馒?/p>

 B.

豆浆、油条?/p>

稀?/p>

 C.

牛奶?/p>

鸡蛋?/p>

面包?/p>

橙子

 D.

稀饭?/p>

牛奶?/p>

果汁

 

牛奶?/p>

鸡蛋?/p>

面包、橙?/p>

 

稀饭、牛奶、果?/p>

 2. 

关于营养,正确的说法是:

 B 

A.

吃得多、吃得好,就是有营养

 B.

营养素对人体缺一不可,它们来?/p>

各种食物中,所以不能挑食、偏?/p>

 C.

营养就是蛋白?/p>

 3. 

预防食物

中毒的措施有?/p>

 D A.

吃腐败变质和超过保质期的食品

 B.

在冰箱放

?/p>

Z

食物时,生、熟混放在一?/p>

 C.

吃带有毒素的食物,如发芽的马

铃薯、霉变的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等

 D.

买回的瓜果蔬菜仔细用

流动的水清洗多遍?/p>

然后烧透?/p>

生吃时要用开水烫?/p>

去掉瓜果的皮

 4. 

人体必需的营养物质包括:

 A A.

蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿?/p>

质、无机盐和水

 B.

蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水

 C.

蛋白

质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水

 5.

蛋白质的食物来源是:

 A 

A.

瘦肉、蛋类、豆制品、奶?/p>

 B.

谷类、面?/p>

 C.

蔬菜、水?/p>

 6.

钙的?/p>

要来源是

: B A.

蔬菜

 B.

奶与奶制?/p>

 C.

水果

 D.

粮食

 7.2012

?/p>

1

?/p>

上海正式启用食品安全统一举报电话?/p>

: 

B 

A.12315 

B.12331 

C.12358 

D.12369 

8.

大米过分淘洗容易引起损失的营养素?/p>

: 

B 

A.

维生?/p>

A 

B.B

族维生素

 C.

维生?/p>

C D.

维生?/p>

E 9.

长期食用精白米等精制食品时,

易患的营养缺乏病?/p>

: 

B 

A.

干眼?/p>

 B.

脚气?/p>

 C.

癞皮?/p>

 D.

佝偻?/p>

 10.

含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用,

否则极易

引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是

: C A.

山药

 B.

花生

 C.

四季?/p>

 D.

红薯

 11.

以下属于优质铁的食物来源?/p>

: 

D 

A.

牛奶

 

B.

大米

 C.

菠菜

 D.

瘦肉

 12.

以下含维生素

D

最丰富的食物是

: A A.

动物肝脏

 B.

禽肉

 C.

蔬菜

 D.

大豆

 13.

下列关于鸡蛋的食用方法,?/p>

列正确的?/p>

: C A.

鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生?/p>

 B.

开水冲

鸡蛋食用最有利于营养吸?/p>

 C.

鸡蛋一定要熟吃

 D.

半生半熟的煎?/p>

是科学的食用方法

 14.

下列不能放在冰箱中保存的食物是:

 A A.

?/p>

克力

 B.

鲜牛?/p>

 C.

鲜猪?/p>

 D.

果汁

 15.

用冰箱保存保藏食品不正确?/p>

做法是:

 C 

A.

冰箱内的生熟食物必须分开放置

 B.

准备放入冰箱的生

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一、单选题

 

1. 

下面哪一种早餐搭配更加合?/p>

: C A.

稀饭、馒?/p>

 B.

豆浆、油条?/p>

稀?/p>

 C.

牛奶?/p>

鸡蛋?/p>

面包?/p>

橙子

 D.

稀饭?/p>

牛奶?/p>

果汁

 

牛奶?/p>

鸡蛋?/p>

面包、橙?/p>

 

稀饭、牛奶、果?/p>

 2. 

关于营养,正确的说法是:

 B 

A.

吃得多、吃得好,就是有营养

 B.

营养素对人体缺一不可,它们来?/p>

各种食物中,所以不能挑食、偏?/p>

 C.

营养就是蛋白?/p>

 3. 

预防食物

中毒的措施有?/p>

 D A.

吃腐败变质和超过保质期的食品

 B.

在冰箱放

?/p>

Z

食物时,生、熟混放在一?/p>

 C.

吃带有毒素的食物,如发芽的马

铃薯、霉变的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等

 D.

买回的瓜果蔬菜仔细用

流动的水清洗多遍?/p>

然后烧透?/p>

生吃时要用开水烫?/p>

去掉瓜果的皮

 4. 

人体必需的营养物质包括:

 A A.

蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿?/p>

质、无机盐和水

 B.

蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水

 C.

蛋白

质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水

 5.

蛋白质的食物来源是:

 A 

A.

瘦肉、蛋类、豆制品、奶?/p>

 B.

谷类、面?/p>

 C.

蔬菜、水?/p>

 6.

钙的?/p>

要来源是

: B A.

蔬菜

 B.

奶与奶制?/p>

 C.

水果

 D.

粮食

 7.2012

?/p>

1

?/p>

上海正式启用食品安全统一举报电话?/p>

: 

B 

A.12315 

B.12331 

C.12358 

D.12369 

8.

大米过分淘洗容易引起损失的营养素?/p>

: 

B 

A.

维生?/p>

A 

B.B

族维生素

 C.

维生?/p>

C D.

维生?/p>

E 9.

长期食用精白米等精制食品时,

易患的营养缺乏病?/p>

: 

B 

A.

干眼?/p>

 B.

脚气?/p>

 C.

癞皮?/p>

 D.

佝偻?/p>

 10.

含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用,

否则极易

引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是

: C A.

山药

 B.

花生

 C.

四季?/p>

 D.

红薯

 11.

以下属于优质铁的食物来源?/p>

: 

D 

A.

牛奶

 

B.

大米

 C.

菠菜

 D.

瘦肉

 12.

以下含维生素

D

最丰富的食物是

: A A.

动物肝脏

 B.

禽肉

 C.

蔬菜

 D.

大豆

 13.

下列关于鸡蛋的食用方法,?/p>

列正确的?/p>

: C A.

鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生?/p>

 B.

开水冲

鸡蛋食用最有利于营养吸?/p>

 C.

鸡蛋一定要熟吃

 D.

半生半熟的煎?/p>

是科学的食用方法

 14.

下列不能放在冰箱中保存的食物是:

 A A.

?/p>

克力

 B.

鲜牛?/p>

 C.

鲜猪?/p>

 D.

果汁

 15.

用冰箱保存保藏食品不正确?/p>

做法是:

 C 

A.

冰箱内的生熟食物必须分开放置

 B.

准备放入冰箱的生

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一、单选题

 

1. 

下面哪一种早餐搭配更加合?/p>

: C A.

稀饭、馒?/p>

 B.

豆浆、油条?/p>

稀?/p>

 C.

牛奶?/p>

鸡蛋?/p>

面包?/p>

橙子

 D.

稀饭?/p>

牛奶?/p>

果汁

 

牛奶?/p>

鸡蛋?/p>

面包、橙?/p>

 

稀饭、牛奶、果?/p>

 2. 

关于营养,正确的说法是:

 B 

A.

吃得多、吃得好,就是有营养

 B.

营养素对人体缺一不可,它们来?/p>

各种食物中,所以不能挑食、偏?/p>

 C.

营养就是蛋白?/p>

 3. 

预防食物

中毒的措施有?/p>

 D A.

吃腐败变质和超过保质期的食品

 B.

在冰箱放

?/p>

Z

食物时,生、熟混放在一?/p>

 C.

吃带有毒素的食物,如发芽的马

铃薯、霉变的甘蔗、玉米、花生、毒蕈等

 D.

买回的瓜果蔬菜仔细用

流动的水清洗多遍?/p>

然后烧透?/p>

生吃时要用开水烫?/p>

去掉瓜果的皮

 4. 

人体必需的营养物质包括:

 A A.

蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿?/p>

质、无机盐和水

 B.

蛋白质、糖、纤维素、脂肪、维生素和水

 C.

蛋白

质、糖、脂肪、维生素、无机盐和水

 5.

蛋白质的食物来源是:

 A 

A.

瘦肉、蛋类、豆制品、奶?/p>

 B.

谷类、面?/p>

 C.

蔬菜、水?/p>

 6.

钙的?/p>

要来源是

: B A.

蔬菜

 B.

奶与奶制?/p>

 C.

水果

 D.

粮食

 7.2012

?/p>

1

?/p>

上海正式启用食品安全统一举报电话?/p>

: 

B 

A.12315 

B.12331 

C.12358 

D.12369 

8.

大米过分淘洗容易引起损失的营养素?/p>

: 

B 

A.

维生?/p>

A 

B.B

族维生素

 C.

维生?/p>

C D.

维生?/p>

E 9.

长期食用精白米等精制食品时,

易患的营养缺乏病?/p>

: 

B 

A.

干眼?/p>

 B.

脚气?/p>

 C.

癞皮?/p>

 D.

佝偻?/p>

 10.

含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理后才能食用,

否则极易

引起食物中毒。一定要烧熟煮透后才能食用的食物是

: C A.

山药

 B.

花生

 C.

四季?/p>

 D.

红薯

 11.

以下属于优质铁的食物来源?/p>

: 

D 

A.

牛奶

 

B.

大米

 C.

菠菜

 D.

瘦肉

 12.

以下含维生素

D

最丰富的食物是

: A A.

动物肝脏

 B.

禽肉

 C.

蔬菜

 D.

大豆

 13.

下列关于鸡蛋的食用方法,?/p>

列正确的?/p>

: C A.

鸡蛋生吃可以获得最佳营养,最好生?/p>

 B.

开水冲

鸡蛋食用最有利于营养吸?/p>

 C.

鸡蛋一定要熟吃

 D.

半生半熟的煎?/p>

是科学的食用方法

 14.

下列不能放在冰箱中保存的食物是:

 A A.

?/p>

克力

 B.

鲜牛?/p>

 C.

鲜猪?/p>

 D.

果汁

 15.

用冰箱保存保藏食品不正确?/p>

做法是:

 C 

A.

冰箱内的生熟食物必须分开放置

 B.

准备放入冰箱的生



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