第一章蛋白质的结构与功能
A
型选择?/p>
1.
在生?/p>
pH
条件下,带正电荷的氨基酸?/p>
A. Ala
B. Tyr
C. Trp
D. Lys
E. Ile
2.
如下排列顺序的化合物:苯?/p>
-
?/p>
-
?/p>
-
苯丙
-
?/p>
-
赖,可以认为
A.
是一具有
6
个肽键的分子
B.
是一碱性多?/p>
C.
是一酸性多?/p>
D.
是一中性多?/p>
E.
以上均不?/p>
3.
蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下最不稳?/p>
A.
溶液
pH
大于
pI
B.
溶液
pH
小于
pI
C.
溶液
pH
等于
pI
D.
溶液
pH
等于
7.40
E.
以上都不
?/p>
4.
蛋白质变性是由于
A.
一级结构的改变
B.
空间结构的改?/p>
C.
辅基的脱?/p>
D.
二级结构的改?/p>
E.
蛋白质分?/p>
5.
维持蛋白质分?/p>
α
-
螺旋结构的化学键?/p>
A.
肽键
B.
肽键原子间的氢键
C.
侧链间的
氢键
D.
二硫?/p>
E.
盐键
6.
酸水解一条肽链,得到赖氨酸、甘氨酸及丙氨酸,它们的克分子比?/p>
1
?/p>
1
?/p>
1
。用胰蛋?/p>
酶水解时只得游离的甘氨酸及一种二肽。试问该多肽的一级结构属于下列哪一?/p>
A.
?/p>
-
?/p>
-
?/p>
-
?/p>
-
?/p>
-
?/p>
B.
?/p>
-
?/p>
-
?/p>
C.
?/p>
-
?/p>
-
?/p>
D.
?/p>
-
?/p>
-
?/p>
E.
?/p>
-
?/p>
-
?/p>
7.
下列哪种氨基酸是蛋白质中所不存在的
A.
半胱氨酸
B.
缬氨?/p>
C.
鸟氨?/p>
D.
蛋氨?/p>
E.
苏氨?/p>
8.
下列关于蛋白?/p>
α
-
螺旋的叙述,错误的是
A.
分子内氢键使它稳?/p>
B.
减少
R
基间的相互作用可使它稳定
C.
疏水键使它稳?/p>
D.
脯氨酸残基的存在可中?/p>
α
-
螺旋
E.
它是一些蛋白质的二级结?/p>
9.
下列哪项因素不会干扰
α
-
螺旋结构形成
A.
大的侧链基团集中排列
B.
分子内氢键形?/p>
C.
存在脯氨酸残?/p>
D.Glu
?/p>
/
?/p>
Asp
?/p>
基集中出?/p>
E.Arg
?/p>
/
?/p>
Lys
残基集中出现
10.
蛋白质是大分子物质,有关它的胶体稳定性错误的?/p>
A.
蛋白质的颗粒大小介于
1
?/p>
100nm
,属于胶体颗粒范?/p>
B.
蛋白质分子不能在水溶液中
作布朗运?/p>
C.
蛋白质处于等电点时,破坏了它的带电状态而较易沉淀
D.
蛋白质分?/p>
表面的亲水基团与水分子起水化作用
E.
在一定的
pH
值下,蛋白质带相同的电荷与周?/p>
的离子形成双电层
11.
下列有关肽键的叙述,不正确的?/p>
A.
肽键是形成蛋白质的主?/p>
B.
肽键具有部分双键的性质,故不能旋转
C.
肽键中四?