发酵工程题库及答?/p>
1
、举出几例微生物大规模表达的产品
,
及其产生菌的特点?/p>
A.
蛋白?/p>
表达产物一般分泌至胞外?/p>
能利用廉价的氮源?/p>
生长?/p>
度较高,生长速度?/p>
,
纯化、分离及分析快速;安全性高,得?/p>
FDA
的批准的菌种?/p>
B.
单细胞蛋?/p>
生长迅速,营养要求不高,易培养,能利用廉价?/p>
培养基或生产废物。适合大规模工业化生产,产量高,质量好。安?/p>
性高,得?/p>
FDA
的批准的菌种?/p>
C.
不饱和脂肪酸
生长温度较低?/p>
安全性高?/p>
能利用廉价的碳源?/p>
不饱和脂肪酸含量高,
D.
抗生?/p>
生产性能稳定,产量高,不产色素,
,能利用廉价原料
F.
氨基?/p>
代谢途径比较清楚,代谢途径比较简?/p>
2
、工业化菌种的要求?
A
能够利用廉价的原料,简单的培养基,大量高效地合成产?/p>
B
有关合成产物的途径尽可能地简单,
或者说菌种改造的可操作性要
?/p>
C.
遗传性能要相对稳?/p>
D.
不易感染它种微生物或噬菌?/p>
E.
产生菌及其产物的毒性必须考虑
(在分类学上最好与致病菌无关)
F.
生产特性要符合工艺要求
4
、讨论:微生物(包括动、植物)可以生产我们所需的一切产品,
但是涉及到工业化生产?/p>
对于某一种特定的产品?/p>
为何只有特定的微