�/p>
2
课时
二糖与多ç³?/p>
学习目标
1
.扎实掌握二糖与多糖的组成和性质特点,提高科学探究的能力ã€?/p>
2
.合作探究二糖与多糖的性质ï¼?/p>
学会科学探究的基本方法ã€?/p>
3
.全力以赴,理解科学探究的意义,进一步体会对化学物质探究的过程ã€?/p>
重点:蔗糖、淀粉的组成和重要性质ã€?/p>
难点:蔗糖和淀粉的化学性质ã€?/p>
使用说明
1
.先通读教材ç¬?/p>
82
ï½?/p>
85
页。进行知识梳理;熟练掌握二糖与多糖的组成、结构特点及性质ã€?/p>
2
.认çœ?/p>
完成预习自测,将预习中不能解决的问题标示出来,并填写到后面“我的疑惑”处ã€?/p>
3
.完成时é—?/p>
15
分钟ã€?/p>
预习æ¡?/p>
知识准备
:葡萄糖的结构简式是什么?具有哪些化学性质ï¼?/p>
教材助读
ï¼?/p>
1
.蔗糖的分子式是什么?存在于哪里?有哪些物理性质?蔗糖有哪些化学性质?写出相应的化学方程
式ã€?/p>
2
.麦芽糖的分子式是什么?存在于哪里?有哪些物理性质?麦芽糖有什么化学性质?写出化学方程式ã€?/p>
麦芽糖和蔗糖互为什么关系?
3
.相同条件下蔗糖和麦芽糖的水解产物是否相同?
4
.淀粉和纤维素的分子式是什么?它们互为同分异构体吗?为什么?
5
.淀粉有哪些物理性质?淀粉有哪些化学性质?如何利用淀粉制取酒精?写出相应的化学方程式ã€?/p>
6
.纤维素有哪些物理性质?化学性质呢?
预习自测
1
.下列关于二糖的说法不正确的æ˜?/p>
( )
A.
蔗糖与麦芽糖都含有多个羟åŸ?/p>
B
.麦芽糖和蔗糖的分子式都æ˜?/p>
C
12
H
22
O
11
C
.麦芽糖和蔗糖水解产物完全相å�?/p>
D
.麦芽糖能发生银镜反应,蔗糖不能发生银镜反应