亚麻籽的营养及其在禽类饲料中的应ç”?/p>
亚麻是一年生或多年生草本植物,又称胡麻。是一种重要的油料作物。亚麻籽约含
34%
çš?/p>
油脂,并且富含蛋白质。亚麻籽中含有大量的多不饱和脂肪酸(
PUFA
ï¼?/p>
,其ä¸?/p>
α
-
亚麻酸(占总脂
肪酸
57%
)是人体必须çš?/p>
PUFA
,在体内可以转化成二十碳五烯酸(
EPA
)和二十二碳六烯é…?/p>
ï¼?/p>
DHA
ï¼?/p>
。亚麻籽因富含亚麻酸、油酸、亚油酸等物质,近年来国内外许多研究者将其用于动ç‰?/p>
饲料中。在饲料中添加亚麻籽,可明显的提高饲料的营养价值ã€?/p>
1
亚麻籽的营养及活性成åˆ?/p>
1.1
亚麻籽的营养成分
亚麻饼含消化èƒ?/p>
12.13MJ/kg
,代谢能
9.79MJ/kg
,亚麻粕含消化能
9.92MJ/kg
,代谢能
7.95MJ/kg
。亚麻籽中脂肪含量很高,约为
35%-45%
。亚麻籽油中含有饱和脂肪é…?/p>
9%-11%
�/p>
油酸
13%-29%
、亚油酸
15%-30%
以及
45%-65%
çš?/p>
α
-
亚麻酸,α
-
亚麻酸是亚麻籽油中起保健
功能的有效成分之一。而邹月春等利用气相色谱法测定了亚麻籽中的不饱和脂肪酸组成,其中亚
油酸
3.86g/100g
、油é…?/p>
9.38g/100g
、亚麻酸
19.34g/100g
,不饱和脂肪酸总含量达
32.58g/100g
。亚麻籽中粗蛋白含量约为
18%-20%
,主要由白蛋白和球蛋白组成,是优质植ç‰?/p>
性蛋白。亚麻籽中必需氨基酸组成合理,精氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等含量较多,其他氨基é…?/p>
含量也很丰富。亚麻籽中含æœ?/p>
28%
的膳食纤维,其中
33%
为可溶性纤维,比燕麦中可溶性纤ç»?/p>
含量还高ã€?/p>
亚麻籽中矿物质含量丰富,
其中钾含量约ä¸?/p>
12.1mg/g
ï¼?/p>
磷含量也较多ï¼?/p>
约为
9.9mg/g
ï¼?