1
第七è®?/p>
脂类代谢
一ã€?/p>
知识要点
(一)脂肪的生物功能ï¼?/p>
脂类是指一类在化学组成和结构上有很大差å¼?/p>
,
但都有一个共同特æ€?/p>
,
即不溶于水而易
溶于乙醚ã€?/p>
氯仿等非极性溶剂中的物质ã€?/p>
通常脂类可按不同组成分为五类ï¼?/p>
即单纯脂ã€?/p>
复合
脂、萜类和类固醇及其衍生物、衍生脂类及结合脂类ã€?/p>
脂类物质具有重要的生物功能。脂肪是生物体的能量提供者ã€?/p>
脂肪也是组成生物体的重要成分,如磷脂是构成生物膜的重要组分,油脂是机体代è°?/p>
所需燃料的贮存和运输形式ã€?/p>
脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶
性维生素。某些萜类及类固醇类物质如维生素
A
�/p>
D
�/p>
E
�/p>
K
、胆酸及固醇类激素具有营养ã€?/p>
代谢及调节功能ã€?/p>
有机体表面的脂类物质有防止机械损伤与防止热量散发等保护作用ã€?/p>
脂类
作为细胞的表面物质,与细胞识别,种特异性和组织免疫等有密切关系ã€?/p>
(二)脂肪的降解
在脂肪酶的作用下ï¼?/p>
脂肪水解成甘油和脂肪酸ã€?/p>
甘油经磷酸化和脱氢反应,
转变成磷é…?/p>
二羟丙酮,纳入糖代谢途径。脂肪酸ä¸?/p>
ATP
å’?/p>
CoA
在脂é…?/p>
CoA
合成酶的作用下,生成è„?/p>
é…?/p>
CoA
�/p>
脂酰
CoA
在线粒体内膜上肉毒碱ï¼?/p>
脂酰
CoA
转移酶系统的帮助下进入线粒体衬质ï¼?/p>
ç»?/p>
β
-
氧化降解成乙é…?/p>
CoA
,在进入三羧酸循环彻底氧化ã€?/p>
β
-
氧化过程包括脱氢、水合ã€?/p>
再脱氢和硫解四个步骤,每æ¬?/p>
β
-
氧化循环生成
FADH2
�/p>
NADH
、乙é…?/p>
CoA
和比原先少两个碳
原子的脂é…?/p>
CoA
。此外,某些组织细胞中还存在
α
-
氧化生成
α
羟脂肪酸æˆ?/p>
CO2
和少一个碳
原子的脂肪酸;经
ω
-
氧化生成相应的二羧酸ã€?/p>
萌发的油料种子和某些微生物拥有乙醛酸循环途径。可利用脂肪é…?/p>
β
-
氧化生成的乙é…?/p>
CoA
合成苹果酸,为糖异生和其它生物合成提供碳源。乙醛酸循环的两个关键酶是异柠檬
酸裂解酶和苹果酸合成酶前者催化异柠檬酸裂解成琥珀酸和乙醛酸,
后者催化乙醛酸与乙é…?/p>
CoA
生成苹果酸ã€?/p>
(三)脂肪的生物合成
脂肪的生物合成包括三个方面:
饱和脂肪酸的从头合成ï¼?/p>
脂肪酸碳链的延长和不饱和è„?/p>
肪酸的生成。脂肪酸从头合成的场所是细胞液,需è¦?/p>
CO
2
和柠檬酸的参与,
C2
供体是糖ä»?/p>
谢产生的乙酰
CoA
。反应有二个酶系参与,分别是乙酰
CoA
羧化酶系和脂肪酸合成酶系ã€?/p>
首先ï¼?/p>
乙酰
CoA
在乙é…?/p>
CoA
羧化酶催化下生成ï¼?/p>
然后在脂肪酸合成酶系的催化下ï¼?/p>
ä»?/p>
ACP
作酰基载体,乙酰
CoA
�/p>
C2
受体,丙二酸单酰
CoA
�/p>
C2
供体,经过缩合、还原、脱水ã€?/p>
再还原几个反应步骤,先生成含
4
个碳原子的丁é…?/p>
ACP
,每次延伸循环消耗一分子丙二é…?/p>
单酰
CoA
、两分子
NADPH
,直至生成软脂酰
ACP
。产物再活化成软脂酰
CoA
,参与脂è‚?/p>
合成或在微粒体系统或线粒体系统延长成
C18
�/p>
C20
和少量碳链更长的脂肪酸ã€?/p>
在真核细èƒ?/p>
内,
饱和脂肪酸在
O2
的参与和专一的去饱和酶系统催化下ï¼?/p>
进一步生成各种不饱和脂肪酸ã€?/p>
高等动物不能合成亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸,必须依赖食物供给ã€?/p>
3
-
磷酸甘油与两分子脂酰
CoA
在磷酸甘油转酰酶作用下生成磷脂酸,在经磷酸酶催化
变成二酰甘油,最后经二酰甘油转酰酶催化生成脂肪ã€?/p>
(四)磷脂的生成
磷脂酸是最简单的磷脂ï¼?/p>
也是其他甘油磷脂的前体ã€?/p>
磷脂酸与
CTP
反应生成
CDP
-
二酰
甘油,在分别与肌醇、丝氨酸、磷酸甘油反应,生成相应的磷脂。磷脂酸水解成二酰甘油,
再与
CDP
-
胆碱æˆ?/p>
CDP
-
乙醇胺反应,分别生成磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺ã€?/p>
二、习
�/p>
(一)名词解é‡?/p>
1
ï¼?/p>
1
ï¼?/p>
必需脂肪酸(
essential fatty acid
ï¼?/p>
2
ï¼?/p>
2
ï¼?/p>
脂肪酸的
α
-
氧化
(
α
- oxidation)
3
ï¼?/p>
3
ï¼?/p>
脂肪酸的
β
-
氧化
(
β
- oxidation)