南非
South Africa
如果要办一?/p>
?/p>
世界葡萄园之?/p>
?/p>
的竞赛,入围者固然很多,但总决赛名单里一定有
南非。由砂岩及花岗岩组成?/p>
Table
Mountain
矗立成巨大的蓝色影像,单立在一片鲜?/p>
色的田野之中,间或点缀着历经
300
年风霜?/p>
Cape
Dutch
风格的白色房舍,就可见识?/p>
南非葡萄园风光之独特。这样的独特就必然造就其各个庄园与葡萄酒的独特?/p>
南非目前是世界上六大有名的葡萄产区之一,它所产的葡萄酒产量占世界总产量的
3%
。它的主要葡萄酒生产区分布在开普地区,处于非洲顶端地带,具有典型的地中海气
候。开普葡萄酒产区的生产区被分为官方划定的大区域、地方区域和小区,包括四个主
要区域:布利德河?/p>
Breede
,克林克?/p>
Klein
Karoo
,沿海区
Coastal
及奥勒芬兹河
Olifanta
。其中包含了
17
个不同的地方区域?/p>
51
个更小的区,其中就有非洲最南端
Cape
Agulhas
附近令人振奋?/p>
Elim
?/p>
南非?/p>
300
多年的葡萄酒酿酒历史?/p>
1652
年,荷兰人率先登陆这片土地,他们认为这里
的气候和土壤十分适合葡萄种植,因此创建了第一个葡萄园,开创了南非的葡萄酒酿?/p>
历史?/p>
1688
年,法国的胡戈诺派新教徒为逃避法国天主教的迫害来到南非,他们推动了
南非葡萄酒酿造业的发展。由于拿破仑战争切断了法国葡萄酒向英国的供应,使得开?/p>
的酿酒业?/p>
18
世纪得到了蓬勃的发展。然而战争后南非向英国出口的葡萄酒量大幅?/p>
缩,加上
1886
年的病灾毁灭了南非大片的葡萄园,从此南非葡萄酒业几近陷入混乱?/p>
?/p>
着
1918
年南非葡萄种植者合作协会(
KWV)
的成立,南非的葡萄酒酿造业恢复了稳定,
至今,南非葡萄酒业已经发展到拥有葡萄园面?/p>
10
万公顷,产量达到
6
亿多升的规模?/p>
全国拥有
560
多个酒窖或葡萄酒厂,成为世界第九大葡萄酒出产国?/p>
在南非广泛种植的白葡萄品种主要有:白富美
?/p>
Sauvignon blanc
,又名长相思)
、白
诗南
?/p>
Chenin blanc
?/p>
、哥伦巴
?/p>
Colombard
?/p>
、苏坦娜
?/p>
Sultana
?/p>
、霞多丽
?/p>
Chardonnay
?/p>
?/p>
赛美容(
Semillon
)、亚历山大玫瑰(
Hanepoot
,英文义为非洲白葡萄)、南非雷司令
?/p>
Crouchen blanc
)。而广泛种植的红葡萄品种主要有:品丽珠
(Cabernet Franc)
、黑比诺
(Pinot Noir)
、玛尔贝?/p>
(Malbec)
、赤霞珠?/p>
Cabernet Sauvignon
)、施赫(
Shiraz
,又名穗
乐仙?/p>
、梅鹿辄
?/p>
Merlot
?/p>
、黑神索
?/p>
Cinsaut Noir
?/p>
以及南非的地道品种比诺塔?/p>
?/p>
Pinotage
?/p>
—?/p>
它是采用黑品诺和神索两个品种杂交创造的?/p>
由南非这个自己培育的、让南非骄傲的、独特的酿酒葡萄品种比诺塔吉酿造的红葡
萄酒首推尼德堡酒园(
Nederburg
)酒师特?/p>
品乐(品乐塔吉)红葡萄酒
Nederburg The
Winemaster's Reserve Pinotage
?/p>
尼德堡酒园品乐红葡萄?/p>
(Nederburg
Classic
Pinotage)