第一?/p>
蛋白质的结构与功?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
一、单项选择?/p>
[
在备选答案中只有一个是正确?/p>
]
1
.测得某一蛋白质样品的氮含量为
0.40g
,此样品约含蛋白质多?/p>
g
A
?/p>
2.00g B
?/p>
2.50g C
?/p>
5.00g D
?/p>
3.50g E
?/p>
6.25g
2
.组成蛋白质的氨基酸中,除哪个氨基酸外,都可以存?/p>
D-
型和
L-
型两种异构体
A
.丙氨酸
B
.谷氨酸
C
.甘氨酸
D
.脯氨酸
E
.半胱氨?/p>
3
.下列含有两个羧基的氨基酸是
A
.组氨酸
B
.谷氨酸
C
.甘氨酸
D
.丝氨酸
E
.赖氨酸
4
.含有疏水侧链的氨基酸有
A
.色氨酸、精氨酸
B
.精氨酸、亮氨酸
C
.苯丙氨酸、异亮氨?/p>
D
.天冬氨酸、谷氨酸
E
.组氨酸、蛋氨酸
5
.下列哪种氨基酸不含极性侧?/p>
A
.苏氨酸
B
.亮氨酸
C
.半胱氨?/p>
D
.丝氨酸
E
.酪氨酸
6
.组成蛋白质的基本单位是
A
?/p>
L-
α
-
氨基?/p>
B
?/p>
D-
α
-
氨基?/p>
C
?/p>
L-
β
-
氨基?/p>
D
?/p>
D-
β
-
氨基?/p>
E
?/p>
L
?/p>
D-
α
-
氨基?/p>
7
.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是
A
.肽?/p>
B
.二硫键
C
.酯?/p>
D
.氢?/p>
E
.疏水键
8
.关于肽键的结构特点错误的叙述是
A
.肽键中?/p>
C-N
键长度介?/p>
C-N
单键?/p>
C
?/p>
N
双键之间
B
.肽键中?/p>
C-N
键具有部分双键的性质
C
.肽键可以自由旋?/p>
D
.肽键中
C-N
所相连的四个原子基本处于同一平面?/p>
E
?/p>
α
-
碳原子所形成的单键可以自由旋?/p>
9
.维持蛋白质二级结构的主要化学键?/p>
A
.盐?/p>
B
.疏水键
C
.肽?/p>
D
.二硫键
E
.氢?/p>
10
.蛋白质分子?/p>
β
-
转角属于蛋白质的几级结构
A
.一级结?/p>
B
.二级结?/p>
C
.三级结?/p>
D
.四级结?/p>
E
.超二级结构
11
.蛋白质在形?/p>
α
-
螺旋的过程中,遇到下列哪个氨基酸则螺旋中?/p>
A
.甘氨酸
B
.缬氨酸
C
.谷氨酸
D
.脯氨酸
E
.半胱氨?/p>
12
.关于蛋白质分子三级结构的叙述,其中错误的是
A
?/p>
天然蛋白质分子均具有这种结构
B
?/p>
具有三级结构的多肽链不一定都具有生物学活?/p>
C
?/p>
三级结构的稳定性主要是次级键维?/p>
D
?/p>
决定三级结构盘曲折叠的因素是氨基酸残?/p>
E
.亲水基团多聚集在三级结构的内部
13
.关于蛋白质四级结构的叙述正确的?/p>
A
.只有一个自由的
α
-
羧基和一个自由的
α
-
氨基
B
.每条多肽链都具有独立的生物?/p>
活?/p>
C
.依赖酰胺键维系四级结构的稳定?/p>
D
.分子中必定含有辅基