构型?/p>
configuration
?/p>
?/p>
是指在立体异构体中取代原子或基团在空间的取向?/p>
构象?/p>
conformation
?/p>
?/p>
指这些取代基团当单键旋转时可形成的不同的立体结构?/p>
超二级结?/p>
(super-secondary
struture)
?/p>
蛋白质中相邻的二级结构单位组合在一
起,形成有规则的、在空间上能辩认的二级结构组合体称为蛋白质的超二级结?/p>
结构域(
structure domain
?/p>
?/p>
在二级结构的基础上,多肽进一步卷曲折叠成几个?/p>
对独立、近似球形的三维实体,这种相对独立的三维实体称为结构域?/p>
蛋白质一级结?/p>
(protein primary structure)
?/p>
是指多肽链的氨基酸序列,
也包括多
肽链中连接氨基酸残基的共价键,主要是肽键和二硫键?/p>
蛋白质二级结?/p>
(protein secondary structure)
?/p>
多肽链借助氢键排列成有规则的?/p>
螺旋和β折叠等元件
蛋白质的三级结构
(protein tertiary structure)
?/p>
多肽键在二级结构的基础上,通过
侧链基团的相互作用进一步卷曲折叠,借助次级键维系使α-螺旋、β-折叠片、β-转角
等二级结构相互配置而形成特定的构象?/p>
四级结构
(protein
quaternary
structure)
?/p>
具有三级结构的多肽链按一定的空间
排列方式通过非共价键缔合形成的蛋白质大分子?/p>
蛋白质的变性(
denaturation
?/p>
?/p>
天然蛋白质分子受到某些物理因素或化学因素的影
响时,生物活性丧失,溶解度降低,不对称性增高以及其他的物理化学常数发生改变,这
种过程称为变性作用?/p>