农产品质量安全知识之基础知识?/p>
1.
国家明令禁止生产、销售和使用的农?/p>
六六六、滴滴涕、毒杀芬、二溴氯丙烷、杀虫脒、二溴乙烷、除草醚、艾氏剂、狄?/p>
剂、汞制剂、砷类、铅类、敌枯双、氟乙酰胺、甘氟、毒鼠强、氟乙酸钠、毒鼠硅、甲胺磷?/p>
甲基对硫磷、对硫磷、久效磷、磷胺、苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁?/p>
磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷?/p>
2015
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12
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31
日起?/p>
氯磺隆?/p>
胺苯磺隆单剂?/p>
甲磺隆单剂?/p>
福美胂?/p>
福美甲胂?/p>
2017
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7
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1
日起:胺苯磺隆复配制剂、甲磺隆复配制剂?/p>
2.
国家明令限制使用的农?/p>
禁止甲拌磷?/p>
甲基异柳磷?/p>
内吸磷?/p>
克百威?/p>
涕灭威?/p>
灭线磷?/p>
硫环磷?/p>
氯唑磷在蔬菜?/p>
果树、茶叶、中草药材上使用。禁止氧乐果在甘蓝、柑橘树上使用。禁止水胺硫磷在柑橘?/p>
使用。禁止三氯杀螨醇、氰戊菊酯在茶树上使用。禁止丁酰肼(比久)在花生上使用。禁?/p>
灭多威在柑橘树、苹果树、茶树、十字花科蔬菜上使用。禁止硫丹在苹果树、茶树上使用?/p>
禁止溴甲烷在草莓?/p>
黄瓜上使用。除卫生用?/p>
玉米等部分旱田种子包衣剂外,禁止氟虫腈在
其他方面的使用?/p>
2016
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12
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31
日起,禁止毒死蜱和三唑磷在蔬菜上使用?/p>
3.
什么是安全的食用农产品?/p>
安全的食用农产品?/p>
是指食用农产品中不应含有可能损害或威胁人体健康的因素?/p>
不应
导致消费者急性或慢性毒害或感染疾病?/p>
或产生危及消费者及其后代健康的隐患?/p>
食用农产
品来源于动物和植物,受各种污染的机会很多,其污染的方式、来源及途径是多方面的,?/p>
生产、加工、运输、贮藏、销售、烹饪等各个环节均可能出现污染、因此食用农产品质量?/p>
全不仅仅局限于微生物污染、化学物质残留及物理危害?/p>
还包括如营养、食品质量、标签及
安全教育等问题?/p>
目前我国食用农产品安全存在的主要问题?/p>
大致可分为兽药或农药残留?/p>
标、动物疾病、环境因素造成的有毒有害物质超标及人为的掺杂使假问题?/p>
4.
如何安全消费食用农产品?
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1
)购买:我国近几年大力推行农产品市场准入制度,要求只有符合质量安全要求的
农产品方能上市出售?/p>
大型批发市场?/p>
超市及大型农贸市场所出售的农产品受到严格检测及
监督管理,一般也建立了速测点,因此,在以上地点购买的产品在质量安全上会更有保证?/p>
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2
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识别:当前我国农产品质量安全认证主要有无公害农产品、绿色食品和有机?/p>
品三种基本类型?/p>
消费者在购买食用农产品时?/p>
要认清产品标签上的相关标识,
同时了解一
些常用的食用农产品质量鉴别方法?/p>
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3
)科学贮藏和食用:了解食用农产品的一般特性,才能做到科学贮藏和食用。比如,
杨梅买回家为什么要选用盐水泡?土豆发芽如何处理才不中毒?如何把蔬菜瓜果上的农药
残留成分降到最低?如何科学食用蜂产品?生熟食制作时为什么要分开?等等?/p>
5.
食用农产品标准及分类是什么?
食用农产品标准包括种植业、畜牧业、渔业等行业所涉及的技术标准,
如蔬菜水果、肉
禽蛋奶、鱼虾贝藻均属于食用农产品标准的范畴?/p>
食用农产品标准就性质来说?/p>
分推荐性标准和强制性标准?/p>
推荐性标准推荐各个有关部
门采用,强制性标准在一定范围内强制实施。从层次上来说,分国家标准、行业标准、地?/p>
标准和企业标准?/p>
6.
哪些农产品不得上市销售?
根据《农产品质量安全法》规定,有下列情形之一的农产品,不得销售:
①含有国家禁止使用的农药、兽药或者其他化学物质的?/p>