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各类食物酸碱性一览表

 

许多食物经过代谢后,会产生少量矿物质残渣或灰分。只有高度精制食品,

主要含脂肪、碳

水化合物不产生灰分,这类食物的加工过程除去了矿物质元素,只含有碳、氢、氧等元素,

经代谢后生成水、二氧化碳和能量?/p>

 

 

 

 

 

食物的矿物质残渣溶液在试验时会呈现为酸性、碱性或中性反应,根据成酸元素(氯?/p>

磷、硫)或成碱元素(钠、钾、钙、镁)相对比例而定,食物残渣在水中的这种反应对人体

具有重要的意义,

它表明了食物对体液以至最后对尿液的酸度?/p>

碱度或中性的影响?/p>

肾脏?/p>

帮助体液保持中性,过量的酸或碱会随尿液排出?/p>

 

 

 

 

 

1.

成酸性食?/p>

 

 

 

 

 

含有中等量或大量的蛋白质的食品,

其成酸元素超过成碱元素,

但奶和某些乳制品含足

量钙而呈碱性反应。全谷类虽然含蛋白质量不高,但由于含有过量的磷以植酸盐形式存在,

所以也呈酸性反应?/p>

尽管大部分的水果产生碱性灰分,但像李、梅?/p>

酸蔓果等在人体净显酸

性,因为它们含有人体不能代谢的有机酸,并直接进入尿中?/p>

 

 

 

 

 

2.

成碱性食?/p>

 

 

 

 

 

水果和蔬菜因其蛋白质含量较低?/p>

一般含有比成酸元素高的成碱元素?/p>

属于成碱性食品?/p>

玉米和小扁豆则是成酸性食品?/p>

人们可能会感到奇怪,像番茄、柑橘、葡萄等有突出酸味的

水果怎么被列人成碱性食品呢?因为它们含有的有机?/p>

(构橼酸?/p>

抗坏血酸?/p>

草酸及其它酸?/p>

在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰分,而其?/p>

(如花生、核桃)产生酸性灰分?/p>

 

 

 

 

 

常见的成酸性、成碱性及中性的食品?/p>

 

 

 

 

 

 

 

酸性食?/p>

 

 

中性灰分食?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

碱性食?/p>

 

 

面包?/p>

 

白面?/p>

 

 

 

竹芋淀?/p>

 

 

 

 

水果?/p>

 

苹果,生杏,?/p>

 

 

 

 

 

 

全麦面包

 

 

 

咖啡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

杏干,香蕉,生梨

 

 

 

 

 

 

裸麦面包

 

 

 

白糖

 

 

 

 

 

 

 

 

 

草莓,甜瓜,柠檬

 

 

蛋糕?/p>

 

普通蛋?/p>

 

 

 

玉米淀?/p>

 

 

 

 

 

 

 

鲜樱桃,干枣,柿

 

 

谷物?/p>

 

玉米?/p>

 

 

 

普通糖?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

干无花果,葡萄柚

 

 

 

 

 

 

面粉

 

 

 

 

淀?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

葡萄,橄榄,芒果

 

 

 

 

 

 

燕麦?/p>

 

 

 

糖浆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

酸橙,生菠萝,菠萝汁

 

 

 

 

 

 

大米?/p>

 

 

 

黄油

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蜜桃,葡萄干,西?/p>

 

 

脂肪?/p>

 

蛋黄?/p>

 

 

 

猪油

 

 

 

 

 

 

蔬菜?/p>

 

洋葱,豌豆,胡椒

 

 

水果?/p>

 

酸蔓?/p>

 

 

 

植物?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

莴苣,蘑菇,球葵

 

 

 

 

 

 

李,?/p>

 

 

 

人造黄?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

黄瓜,茄子,小萝?/p>

 

 

肉类?/p>

 

卤肉,牛?/p>

 

 

 

木薯

 

 

 

 

 

 

 

 

芦笋,青豆,甘薯

 

 

 

 

 

 

酸奶?/p>

 

 

 

饮料

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甜菜,甜菜,番茄

 

 

 

 

 

 

鸡蛋?/p>

 

 

 

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绿叶,甘蓝,芜箐

 

 

 

 

 

 

比目?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

卷心菜,胡萝卜,南瓜

 

 

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各类食物酸碱性一览表

 

许多食物经过代谢后,会产生少量矿物质残渣或灰分。只有高度精制食品,

主要含脂肪、碳

水化合物不产生灰分,这类食物的加工过程除去了矿物质元素,只含有碳、氢、氧等元素,

经代谢后生成水、二氧化碳和能量?/p>

 

 

 

 

 

食物的矿物质残渣溶液在试验时会呈现为酸性、碱性或中性反应,根据成酸元素(氯?/p>

磷、硫)或成碱元素(钠、钾、钙、镁)相对比例而定,食物残渣在水中的这种反应对人体

具有重要的意义,

它表明了食物对体液以至最后对尿液的酸度?/p>

碱度或中性的影响?/p>

肾脏?/p>

帮助体液保持中性,过量的酸或碱会随尿液排出?/p>

 

 

 

 

 

1.

成酸性食?/p>

 

 

 

 

 

含有中等量或大量的蛋白质的食品,

其成酸元素超过成碱元素,

但奶和某些乳制品含足

量钙而呈碱性反应。全谷类虽然含蛋白质量不高,但由于含有过量的磷以植酸盐形式存在,

所以也呈酸性反应?/p>

尽管大部分的水果产生碱性灰分,但像李、梅?/p>

酸蔓果等在人体净显酸

性,因为它们含有人体不能代谢的有机酸,并直接进入尿中?/p>

 

 

 

 

 

2.

成碱性食?/p>

 

 

 

 

 

水果和蔬菜因其蛋白质含量较低?/p>

一般含有比成酸元素高的成碱元素?/p>

属于成碱性食品?/p>

玉米和小扁豆则是成酸性食品?/p>

人们可能会感到奇怪,像番茄、柑橘、葡萄等有突出酸味的

水果怎么被列人成碱性食品呢?因为它们含有的有机?/p>

(构橼酸?/p>

抗坏血酸?/p>

草酸及其它酸?/p>

在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰分,而其?/p>

(如花生、核桃)产生酸性灰分?/p>

 

 

 

 

 

常见的成酸性、成碱性及中性的食品?/p>

 

 

 

 

 

 

 

酸性食?/p>

 

 

中性灰分食?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

碱性食?/p>

 

 

面包?/p>

 

白面?/p>

 

 

 

竹芋淀?/p>

 

 

 

 

水果?/p>

 

苹果,生杏,?/p>

 

 

 

 

 

 

全麦面包

 

 

 

咖啡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

杏干,香蕉,生梨

 

 

 

 

 

 

裸麦面包

 

 

 

白糖

 

 

 

 

 

 

 

 

 

草莓,甜瓜,柠檬

 

 

蛋糕?/p>

 

普通蛋?/p>

 

 

 

玉米淀?/p>

 

 

 

 

 

 

 

鲜樱桃,干枣,柿

 

 

谷物?/p>

 

玉米?/p>

 

 

 

普通糖?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

干无花果,葡萄柚

 

 

 

 

 

 

面粉

 

 

 

 

淀?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

葡萄,橄榄,芒果

 

 

 

 

 

 

燕麦?/p>

 

 

 

糖浆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

酸橙,生菠萝,菠萝汁

 

 

 

 

 

 

大米?/p>

 

 

 

黄油

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蜜桃,葡萄干,西?/p>

 

 

脂肪?/p>

 

蛋黄?/p>

 

 

 

猪油

 

 

 

 

 

 

蔬菜?/p>

 

洋葱,豌豆,胡椒

 

 

水果?/p>

 

酸蔓?/p>

 

 

 

植物?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

莴苣,蘑菇,球葵

 

 

 

 

 

 

李,?/p>

 

 

 

人造黄?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

黄瓜,茄子,小萝?/p>

 

 

肉类?/p>

 

卤肉,牛?/p>

 

 

 

木薯

 

 

 

 

 

 

 

 

芦笋,青豆,甘薯

 

 

 

 

 

 

酸奶?/p>

 

 

 

饮料

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甜菜,甜菜,番茄

 

 

 

 

 

 

鸡蛋?/p>

 

 

 

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绿叶,甘蓝,芜箐

 

 

 

 

 

 

比目?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

卷心菜,胡萝卜,南瓜

 

 

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各类食物酸碱性一览表

 

许多食物经过代谢后,会产生少量矿物质残渣或灰分。只有高度精制食品,

主要含脂肪、碳

水化合物不产生灰分,这类食物的加工过程除去了矿物质元素,只含有碳、氢、氧等元素,

经代谢后生成水、二氧化碳和能量?/p>

 

 

 

 

 

食物的矿物质残渣溶液在试验时会呈现为酸性、碱性或中性反应,根据成酸元素(氯?/p>

磷、硫)或成碱元素(钠、钾、钙、镁)相对比例而定,食物残渣在水中的这种反应对人体

具有重要的意义,

它表明了食物对体液以至最后对尿液的酸度?/p>

碱度或中性的影响?/p>

肾脏?/p>

帮助体液保持中性,过量的酸或碱会随尿液排出?/p>

 

 

 

 

 

1.

成酸性食?/p>

 

 

 

 

 

含有中等量或大量的蛋白质的食品,

其成酸元素超过成碱元素,

但奶和某些乳制品含足

量钙而呈碱性反应。全谷类虽然含蛋白质量不高,但由于含有过量的磷以植酸盐形式存在,

所以也呈酸性反应?/p>

尽管大部分的水果产生碱性灰分,但像李、梅?/p>

酸蔓果等在人体净显酸

性,因为它们含有人体不能代谢的有机酸,并直接进入尿中?/p>

 

 

 

 

 

2.

成碱性食?/p>

 

 

 

 

 

水果和蔬菜因其蛋白质含量较低?/p>

一般含有比成酸元素高的成碱元素?/p>

属于成碱性食品?/p>

玉米和小扁豆则是成酸性食品?/p>

人们可能会感到奇怪,像番茄、柑橘、葡萄等有突出酸味的

水果怎么被列人成碱性食品呢?因为它们含有的有机?/p>

(构橼酸?/p>

抗坏血酸?/p>

草酸及其它酸?/p>

在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰分,而其?/p>

(如花生、核桃)产生酸性灰分?/p>

 

 

 

 

 

常见的成酸性、成碱性及中性的食品?/p>

 

 

 

 

 

 

 

酸性食?/p>

 

 

中性灰分食?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

碱性食?/p>

 

 

面包?/p>

 

白面?/p>

 

 

 

竹芋淀?/p>

 

 

 

 

水果?/p>

 

苹果,生杏,?/p>

 

 

 

 

 

 

全麦面包

 

 

 

咖啡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

杏干,香蕉,生梨

 

 

 

 

 

 

裸麦面包

 

 

 

白糖

 

 

 

 

 

 

 

 

 

草莓,甜瓜,柠檬

 

 

蛋糕?/p>

 

普通蛋?/p>

 

 

 

玉米淀?/p>

 

 

 

 

 

 

 

鲜樱桃,干枣,柿

 

 

谷物?/p>

 

玉米?/p>

 

 

 

普通糖?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

干无花果,葡萄柚

 

 

 

 

 

 

面粉

 

 

 

 

淀?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

葡萄,橄榄,芒果

 

 

 

 

 

 

燕麦?/p>

 

 

 

糖浆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

酸橙,生菠萝,菠萝汁

 

 

 

 

 

 

大米?/p>

 

 

 

黄油

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蜜桃,葡萄干,西?/p>

 

 

脂肪?/p>

 

蛋黄?/p>

 

 

 

猪油

 

 

 

 

 

 

蔬菜?/p>

 

洋葱,豌豆,胡椒

 

 

水果?/p>

 

酸蔓?/p>

 

 

 

植物?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

莴苣,蘑菇,球葵

 

 

 

 

 

 

李,?/p>

 

 

 

人造黄?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

黄瓜,茄子,小萝?/p>

 

 

肉类?/p>

 

卤肉,牛?/p>

 

 

 

木薯

 

 

 

 

 

 

 

 

芦笋,青豆,甘薯

 

 

 

 

 

 

酸奶?/p>

 

 

 

饮料

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甜菜,甜菜,番茄

 

 

 

 

 

 

鸡蛋?/p>

 

 

 

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绿叶,甘蓝,芜箐

 

 

 

 

 

 

比目?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

卷心菜,胡萝卜,南瓜

 

 

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各类食物酸碱性一览表 - 百度文库
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各类食物酸碱性一览表

 

许多食物经过代谢后,会产生少量矿物质残渣或灰分。只有高度精制食品,

主要含脂肪、碳

水化合物不产生灰分,这类食物的加工过程除去了矿物质元素,只含有碳、氢、氧等元素,

经代谢后生成水、二氧化碳和能量?/p>

 

 

 

 

 

食物的矿物质残渣溶液在试验时会呈现为酸性、碱性或中性反应,根据成酸元素(氯?/p>

磷、硫)或成碱元素(钠、钾、钙、镁)相对比例而定,食物残渣在水中的这种反应对人体

具有重要的意义,

它表明了食物对体液以至最后对尿液的酸度?/p>

碱度或中性的影响?/p>

肾脏?/p>

帮助体液保持中性,过量的酸或碱会随尿液排出?/p>

 

 

 

 

 

1.

成酸性食?/p>

 

 

 

 

 

含有中等量或大量的蛋白质的食品,

其成酸元素超过成碱元素,

但奶和某些乳制品含足

量钙而呈碱性反应。全谷类虽然含蛋白质量不高,但由于含有过量的磷以植酸盐形式存在,

所以也呈酸性反应?/p>

尽管大部分的水果产生碱性灰分,但像李、梅?/p>

酸蔓果等在人体净显酸

性,因为它们含有人体不能代谢的有机酸,并直接进入尿中?/p>

 

 

 

 

 

2.

成碱性食?/p>

 

 

 

 

 

水果和蔬菜因其蛋白质含量较低?/p>

一般含有比成酸元素高的成碱元素?/p>

属于成碱性食品?/p>

玉米和小扁豆则是成酸性食品?/p>

人们可能会感到奇怪,像番茄、柑橘、葡萄等有突出酸味的

水果怎么被列人成碱性食品呢?因为它们含有的有机?/p>

(构橼酸?/p>

抗坏血酸?/p>

草酸及其它酸?/p>

在体内完全代谢成二氧化碳、水和能量。某些干果(椰子、杏、栗)产生碱性灰分,而其?/p>

(如花生、核桃)产生酸性灰分?/p>

 

 

 

 

 

常见的成酸性、成碱性及中性的食品?/p>

 

 

 

 

 

 

 

酸性食?/p>

 

 

中性灰分食?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

碱性食?/p>

 

 

面包?/p>

 

白面?/p>

 

 

 

竹芋淀?/p>

 

 

 

 

水果?/p>

 

苹果,生杏,?/p>

 

 

 

 

 

 

全麦面包

 

 

 

咖啡

 

 

 

 

 

 

 

 

 

杏干,香蕉,生梨

 

 

 

 

 

 

裸麦面包

 

 

 

白糖

 

 

 

 

 

 

 

 

 

草莓,甜瓜,柠檬

 

 

蛋糕?/p>

 

普通蛋?/p>

 

 

 

玉米淀?/p>

 

 

 

 

 

 

 

鲜樱桃,干枣,柿

 

 

谷物?/p>

 

玉米?/p>

 

 

 

普通糖?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

干无花果,葡萄柚

 

 

 

 

 

 

面粉

 

 

 

 

淀?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

葡萄,橄榄,芒果

 

 

 

 

 

 

燕麦?/p>

 

 

 

糖浆

 

 

 

 

 

 

 

 

 

酸橙,生菠萝,菠萝汁

 

 

 

 

 

 

大米?/p>

 

 

 

黄油

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

蜜桃,葡萄干,西?/p>

 

 

脂肪?/p>

 

蛋黄?/p>

 

 

 

猪油

 

 

 

 

 

 

蔬菜?/p>

 

洋葱,豌豆,胡椒

 

 

水果?/p>

 

酸蔓?/p>

 

 

 

植物?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

莴苣,蘑菇,球葵

 

 

 

 

 

 

李,?/p>

 

 

 

人造黄?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

黄瓜,茄子,小萝?/p>

 

 

肉类?/p>

 

卤肉,牛?/p>

 

 

 

木薯

 

 

 

 

 

 

 

 

芦笋,青豆,甘薯

 

 

 

 

 

 

酸奶?/p>

 

 

 

饮料

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

甜菜,甜菜,番茄

 

 

 

 

 

 

鸡蛋?/p>

 

 

 

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绿叶,甘蓝,芜箐

 

 

 

 

 

 

比目?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

卷心菜,胡萝卜,南瓜

 

 



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