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维利康裱花理论考核试题

 

 

店名?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

姓名?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

考试日期?/p>

 

题号

 

一

 

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总分

 

 

得分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一、填空题?/p>

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题,?/p>

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分)

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1

、裱花图案设计的五要素:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

、裱花蛋糕常用的字体?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

、裱花蛋糕制作的五要素:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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、维利康的经营理念是?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二选择题(

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题,?/p>

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分)

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1

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1875

年丹尼尔比得制造出了第一块(

 

 

 

 

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A.

白巧克力

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

黑巧克力

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

牛奶巧克?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

果味巧克?/p>

 

2

、鲜奶储存方法为?/p>

 

 

 

 

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A.18

度常?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.0

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C.

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D.

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3

、制作巧克力的最佳温度(

 

 

 

 

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A.18

度左?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.20

度左?/p>

 

 

 

 

 

 

 

C.22

度左?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.25

度以?/p>

 

4

、影响鲜奶使用效果的非因素(

 

 

 

 

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A.

温度

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

湿度

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C. 

光亮?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

硬度

 

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、维利康生日蛋糕以(

 

 

 

 

)为?/p>

 

 

 

 

A.

裱花?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

欧式?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

水果?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

慕斯?/p>

 

三、判断题?/p>

3

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空,?/p>

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分)

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维利康裱花理论考核试题

 

 

店名?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

姓名?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

考试日期?/p>

 

题号

 

一

 

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总分

 

 

得分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一、填空题?/p>

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分)

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1

、裱花图案设计的五要素:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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、裱花蛋糕常用的字体?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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、裱花蛋糕制作的五要素:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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、维利康的经营理念是?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二选择题(

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1

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1875

年丹尼尔比得制造出了第一块(

 

 

 

 

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A.

白巧克力

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

黑巧克力

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

牛奶巧克?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

果味巧克?/p>

 

2

、鲜奶储存方法为?/p>

 

 

 

 

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A.18

度常?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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C.

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D.

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、制作巧克力的最佳温度(

 

 

 

 

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B.20

度左?/p>

 

 

 

 

 

 

 

C.22

度左?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.25

度以?/p>

 

4

、影响鲜奶使用效果的非因素(

 

 

 

 

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A.

温度

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

湿度

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C. 

光亮?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

硬度

 

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、维利康生日蛋糕以(

 

 

 

 

)为?/p>

 

 

 

 

A.

裱花?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

欧式?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

水果?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

慕斯?/p>

 

三、判断题?/p>

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维利康裱花理论考核试题

 

 

店名?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

姓名?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

考试日期?/p>

 

题号

 

一

 

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总分

 

 

得分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一、填空题?/p>

5

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题,?/p>

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分)

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1

、裱花图案设计的五要素:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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、裱花蛋糕常用的字体?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

、裱花蛋糕制作的五要素:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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、维利康的经营理念是?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二选择题(

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1875

年丹尼尔比得制造出了第一块(

 

 

 

 

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A.

白巧克力

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

黑巧克力

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

牛奶巧克?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

果味巧克?/p>

 

2

、鲜奶储存方法为?/p>

 

 

 

 

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A.18

度常?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.0

度常?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

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D.

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度冷?/p>

 

3

、制作巧克力的最佳温度(

 

 

 

 

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A.18

度左?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.20

度左?/p>

 

 

 

 

 

 

 

C.22

度左?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.25

度以?/p>

 

4

、影响鲜奶使用效果的非因素(

 

 

 

 

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A.

温度

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

湿度

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C. 

光亮?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

硬度

 

5

、维利康生日蛋糕以(

 

 

 

 

)为?/p>

 

 

 

 

A.

裱花?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

欧式?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

水果?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

慕斯?/p>

 

三、判断题?/p>

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维利康裱花理论考核试题1 - 百度文库
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维利康裱花理论考核试题

 

 

店名?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

姓名?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

考试日期?/p>

 

题号

 

一

 

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总分

 

 

得分

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一、填空题?/p>

5

?/p>

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题,?/p>

20

分)

?/p>

 

1

、裱花图案设计的五要素:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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、裱花蛋糕常用的字体?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3

、裱花蛋糕制作的五要素:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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、维利康的经营理念是?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二选择题(

3

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题,?/p>

15

分)

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1

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1875

年丹尼尔比得制造出了第一块(

 

 

 

 

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A.

白巧克力

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

黑巧克力

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

牛奶巧克?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

果味巧克?/p>

 

2

、鲜奶储存方法为?/p>

 

 

 

 

?/p>

 

 

 

 

A.18

度常?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.0

度常?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

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4

度冷?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

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18

度冷?/p>

 

3

、制作巧克力的最佳温度(

 

 

 

 

?/p>

 

 

 

 

A.18

度左?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.20

度左?/p>

 

 

 

 

 

 

 

C.22

度左?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.25

度以?/p>

 

4

、影响鲜奶使用效果的非因素(

 

 

 

 

?/p>

 

 

 

 

A.

温度

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

湿度

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C. 

光亮?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

硬度

 

5

、维利康生日蛋糕以(

 

 

 

 

)为?/p>

 

 

 

 

A.

裱花?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

B.

欧式?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

C.

水果?/p>

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D.

慕斯?/p>

 

三、判断题?/p>

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