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龙源期刊?/p>

 http://www.qikan.com.cn 

海底捞火锅的营销策略分析

 

作者:王丹?/p>

 

汤晓?/p>

 

来源:《经营管理?/p>

·

上旬刊?/p>

2017

年第

12

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?/p>

 

要:在餐饮业竞争激烈的社会大环境下,海底捞火锅店以其出色的服务闻名且立足于

餐饮行业。它的成功原因在于优质的口味、良好的服务以及口碑营销的积极影响。本文主要在

海底捞火锅的背景和营销现状分析的基础上,详细的分析其营销策略中存在的问题并提出相?/p>

的解决方法?/p>

 

        

关键词:海底捞火?/p>

 

营销

 

策略

 

服务

 

        

一、海底捞火锅概况分析

 

        

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于

1994

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3

?/p>

20

日,是一家以经营川味火锅为主,融

合各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业?/p>

 

        

二十余年来,公司在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州?/p>

武汉、成都、昆明等大陆?/p>

57

个城市有

190

家直营餐厅。在中国台湾?/p>

2

家直营餐厅。在?/p>

外,已有新加?/p>

4

家、美国洛杉矶

1

家、韩国首?/p>

3

家和日本东京

1

家直营餐厅?/p>

 

        

二十年余来历经市场和顾客的检验,成功地打造出信誉度高,颇具四川火锅特色,融会?/p>

蜀餐饮文化

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蜀地,蜀?/p>

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浓郁的优质火锅品牌?/p>

 

        

二、海底捞火锅营销环境分析

 

        1.

消费者分析。随着社会的发展,消费水平的提高。人们的消费需求也越来越多样化、个

性化,近年来,消费者更加倾向于追求新奇时尚的消费理念。传统的饮食消费需求已经无法满

足现代消费者的消费新理念。随着消费者生活价值观的改变,使人们更加注重服务的质量,他

们希望花费一定的费用能得到更好的服务,海底捞正是抓住了消费者的这一消费特点,以高品

质的特色服务为出发点,期待可以更好地满足消费者的新需求?/p>

 

        2.

竞争对手分析。在餐饮业经济不景气的环境下,大众餐饮业的发展比较平稳,而人均消

费仅几十块钱的火锅被认为受环境影响最小的。因此,各种火锅餐饮企业逐渐多了起来。海?/p>

捞火锅在满足大众消费的基础上,还要面对在火锅行业的很多竞争对手,如小肥羊、留一手?/p>

中国澳门豆捞

…?/p>

小肥羊、留一手等火锅认知度高,分流了大量客户,这对海底捞火锅来说?/p>

很大的竞争对手?/p>

 

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 http://www.qikan.com.cn 

海底捞火锅的营销策略分析

 

作者:王丹?/p>

 

汤晓?/p>

 

来源:《经营管理?/p>

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2017

年第

12

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要:在餐饮业竞争激烈的社会大环境下,海底捞火锅店以其出色的服务闻名且立足于

餐饮行业。它的成功原因在于优质的口味、良好的服务以及口碑营销的积极影响。本文主要在

海底捞火锅的背景和营销现状分析的基础上,详细的分析其营销策略中存在的问题并提出相?/p>

的解决方法?/p>

 

        

关键词:海底捞火?/p>

 

营销

 

策略

 

服务

 

        

一、海底捞火锅概况分析

 

        

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于

1994

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日,是一家以经营川味火锅为主,融

合各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业?/p>

 

        

二十余年来,公司在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州?/p>

武汉、成都、昆明等大陆?/p>

57

个城市有

190

家直营餐厅。在中国台湾?/p>

2

家直营餐厅。在?/p>

外,已有新加?/p>

4

家、美国洛杉矶

1

家、韩国首?/p>

3

家和日本东京

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家直营餐厅?/p>

 

        

二十年余来历经市场和顾客的检验,成功地打造出信誉度高,颇具四川火锅特色,融会?/p>

蜀餐饮文化

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蜀地,蜀?/p>

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浓郁的优质火锅品牌?/p>

 

        

二、海底捞火锅营销环境分析

 

        1.

消费者分析。随着社会的发展,消费水平的提高。人们的消费需求也越来越多样化、个

性化,近年来,消费者更加倾向于追求新奇时尚的消费理念。传统的饮食消费需求已经无法满

足现代消费者的消费新理念。随着消费者生活价值观的改变,使人们更加注重服务的质量,他

们希望花费一定的费用能得到更好的服务,海底捞正是抓住了消费者的这一消费特点,以高品

质的特色服务为出发点,期待可以更好地满足消费者的新需求?/p>

 

        2.

竞争对手分析。在餐饮业经济不景气的环境下,大众餐饮业的发展比较平稳,而人均消

费仅几十块钱的火锅被认为受环境影响最小的。因此,各种火锅餐饮企业逐渐多了起来。海?/p>

捞火锅在满足大众消费的基础上,还要面对在火锅行业的很多竞争对手,如小肥羊、留一手?/p>

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小肥羊、留一手等火锅认知度高,分流了大量客户,这对海底捞火锅来说?/p>

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作者:王丹?/p>

 

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12

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要:在餐饮业竞争激烈的社会大环境下,海底捞火锅店以其出色的服务闻名且立足于

餐饮行业。它的成功原因在于优质的口味、良好的服务以及口碑营销的积极影响。本文主要在

海底捞火锅的背景和营销现状分析的基础上,详细的分析其营销策略中存在的问题并提出相?/p>

的解决方法?/p>

 

        

关键词:海底捞火?/p>

 

营销

 

策略

 

服务

 

        

一、海底捞火锅概况分析

 

        

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于

1994

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日,是一家以经营川味火锅为主,融

合各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业?/p>

 

        

二十余年来,公司在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州?/p>

武汉、成都、昆明等大陆?/p>

57

个城市有

190

家直营餐厅。在中国台湾?/p>

2

家直营餐厅。在?/p>

外,已有新加?/p>

4

家、美国洛杉矶

1

家、韩国首?/p>

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家和日本东京

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家直营餐厅?/p>

 

        

二十年余来历经市场和顾客的检验,成功地打造出信誉度高,颇具四川火锅特色,融会?/p>

蜀餐饮文化

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蜀地,蜀?/p>

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浓郁的优质火锅品牌?/p>

 

        

二、海底捞火锅营销环境分析

 

        1.

消费者分析。随着社会的发展,消费水平的提高。人们的消费需求也越来越多样化、个

性化,近年来,消费者更加倾向于追求新奇时尚的消费理念。传统的饮食消费需求已经无法满

足现代消费者的消费新理念。随着消费者生活价值观的改变,使人们更加注重服务的质量,他

们希望花费一定的费用能得到更好的服务,海底捞正是抓住了消费者的这一消费特点,以高品

质的特色服务为出发点,期待可以更好地满足消费者的新需求?/p>

 

        2.

竞争对手分析。在餐饮业经济不景气的环境下,大众餐饮业的发展比较平稳,而人均消

费仅几十块钱的火锅被认为受环境影响最小的。因此,各种火锅餐饮企业逐渐多了起来。海?/p>

捞火锅在满足大众消费的基础上,还要面对在火锅行业的很多竞争对手,如小肥羊、留一手?/p>

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海底捞火锅的营销策略分析 - 百度文库
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海底捞火锅的营销策略分析

 

作者:王丹?/p>

 

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要:在餐饮业竞争激烈的社会大环境下,海底捞火锅店以其出色的服务闻名且立足于

餐饮行业。它的成功原因在于优质的口味、良好的服务以及口碑营销的积极影响。本文主要在

海底捞火锅的背景和营销现状分析的基础上,详细的分析其营销策略中存在的问题并提出相?/p>

的解决方法?/p>

 

        

关键词:海底捞火?/p>

 

营销

 

策略

 

服务

 

        

一、海底捞火锅概况分析

 

        

四川海底捞餐饮股份有限公司成立于

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日,是一家以经营川味火锅为主,融

合各地火锅特色于一体的大型直营连锁企业?/p>

 

        

二十余年来,公司在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州?/p>

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家、韩国首?/p>

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家和日本东京

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二十年余来历经市场和顾客的检验,成功地打造出信誉度高,颇具四川火锅特色,融会?/p>

蜀餐饮文化

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蜀地,蜀?/p>

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浓郁的优质火锅品牌?/p>

 

        

二、海底捞火锅营销环境分析

 

        1.

消费者分析。随着社会的发展,消费水平的提高。人们的消费需求也越来越多样化、个

性化,近年来,消费者更加倾向于追求新奇时尚的消费理念。传统的饮食消费需求已经无法满

足现代消费者的消费新理念。随着消费者生活价值观的改变,使人们更加注重服务的质量,他

们希望花费一定的费用能得到更好的服务,海底捞正是抓住了消费者的这一消费特点,以高品

质的特色服务为出发点,期待可以更好地满足消费者的新需求?/p>

 

        2.

竞争对手分析。在餐饮业经济不景气的环境下,大众餐饮业的发展比较平稳,而人均消

费仅几十块钱的火锅被认为受环境影响最小的。因此,各种火锅餐饮企业逐渐多了起来。海?/p>

捞火锅在满足大众消费的基础上,还要面对在火锅行业的很多竞争对手,如小肥羊、留一手?/p>

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小肥羊、留一手等火锅认知度高,分流了大量客户,这对海底捞火锅来说?/p>

很大的竞争对手?/p>

 



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