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一、填空题
1
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食品工业中的杀菌方法通常分为?/p>
)和?/p>
)两大类,通常后者因无化学残留物?
更受人们欢迎。后者又可分为(
)和?/p>
)两大类方法
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气力输送装置主要由?/p>
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)和?/p>
)等五部分组成?/p>
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带式输送机的张紧装置通常有(
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)和?/p>
)等三种?/p>
4
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斗式提升机的装料方式速度由快到慢依次分为?/p>
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)和?/p>
)等两种形式?/p>
5
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在固体颗粒的流化过程中,
随着气流速度的不断增加,
将分别经?/p>
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三个阶段?/p>
6
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搅拌机械通常都有轴封装置,所用的轴封主要有(
)和?/p>
)两种形式?/p>
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、气力输送装置可分悬浮输送和?/p>
)两大类,其中悬浮输送形式又包括?/p>
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和(
)等三种?/p>
8
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通常所说的蒸发设备均由?/p>
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)和?/p>
)等三个部分组成?/p>
9
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带式输送机的张紧装置通常有(
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)和?/p>
)等三种?/p>
10
、斗式提升机的卸料方式速度由快到慢依次是:
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)和?/p>
)等三种?/p>
11
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浓缩设备主要包括?/p>
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)和?/p>
)三大类?/p>
12
、液体搅拌设备通常由(
)?/p>
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)和轴封三部分组成,其中所用的轴封主要有(
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和(
)两种形式?/p>
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蒸发器有很多种类和型式,
必须根据物料?/p>
(发泡性)
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(粘滞性)
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(结垢性)
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(结晶性)
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(热敏性)和(腐蚀性)等六种特性,按不同的需要进行选择?/p>
14
、斗式提升机的装料方式速度由快到慢依次分为?/p>
(挖取)和(撒入)等两种形式?/p>
15
?/p>
按照发酵微生物的生长特点分类,食品发酵设备可分为?/p>
)和?/p>
)两大类?/p>
16.
常用的剥壳方法有?/p>
)、(
)、(
)和?/p>
)?/p>
17
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按液膜运动方向分类,膜式浓缩器可分为?/p>
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)和?/p>
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、压缩式制冷系统的主要设备有?/p>
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)和?/p>
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二、选择?/p>
1
、下列是液态食品输送机械的是(
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A
、离心泵
B
、螺旋输送机
C
、斗式提升机
D
、旋液分离器