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南京市建康路小学教师教案

 

 

课题

 

巧做凉拌?/p>

 

第(

1

)课?/p>

 

 

主备?/p>

 

金悦

 

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1.

通过观察及动手体验,了解制作凉拌菜的方法,学做一些简单的凉拌菜?/p>

 

 

 

2.

通过课前资料调查活动,培养学生搜集资料、整理资料的能力?/p>

 

 

 

3.

培养学生自主探究、合作创新的意识?/p>

 

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重难?/p>

 

掌握凉拌菜的制作方法?/p>

 

创新制作凉拌菜,合理搭配,拌出可口的凉拌菜?/p>

 

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(学?/p>

 

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菜板、菜刀、黄瓜、西红柿、围裙、盆子、盘子、筷子、笔等?/p>

 

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教学环节

 

师生活动

 

优化与改?/p>

 

一?/p>

图片?/p>

入,

出示?/p>

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二?/p>

了解?/p>

拌菜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三?/p>

学习?

俗话说:“民以食为天”,而我们中国是闻名世界的美?/p>

大国。今天,老师给同学们带来一些美食图片,你们想看

吗?

 

 

这些美食有一个共同特点,你发现了吗?

 

 

凉拌菜是将可食用的生原料或者焯水后的熟原料,加工成

块、片、丝等形状,加入调味料,直接调制而成的一种菜

肴?/p>

 

 

这节课让我们一起走进凉拌菜的世界,学做凉拌菜,感受

舌尖上的美味?/p>

 

 

1.

课前搜集,汇报展?/p>

 

 

 

课前,老师已经让同学们分小组搜集,并交流了凉拌菜的

历史、制作工艺、营养、保存等相关资料,你们都带来?/p>

吗?

 

 

分组汇报?/p>

 

  

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1

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我们小组搜集的资料是凉拌菜的历史?/p>

最早的凉拌菜,

据考证出现在周朝或者先秦时期?/p>

 

 

师:凉拌菜距今有?/p>

千多年的历史了?/p>

 

 

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2

)我们小组搜集的资料是凉拌菜的制作工?/p>

:

凉拌菜制

作工艺考究?/p>

一盘凉拌菜讲究色香味形俱全

,

其制作工艺文

明遐迩?/p>

 

 

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3

)我们小组搜集的资料是凉拌菜的保存:凉拌菜最好马

上吃,尽量避免隔夜存放,夏季保存凉拌菜别超两个小时?/p>

 

  

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4

)我们小组搜集的资料是凉拌菜的营养:凉拌菜材料丰

富、原汁原味,营养成分也很好地保留下来,蔬菜生吃可

以保存大量维生素和叶酸,真是养生一大美食?/p>

 

凉拌菜还是养生美食呀?/p>

 

 

1.

凉拌菜特?/p>

 

 

 

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南京市建康路小学教师教案

 

 

课题

 

巧做凉拌?/p>

 

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主备?/p>

 

金悦

 

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1.

通过观察及动手体验,了解制作凉拌菜的方法,学做一些简单的凉拌菜?/p>

 

 

 

2.

通过课前资料调查活动,培养学生搜集资料、整理资料的能力?/p>

 

 

 

3.

培养学生自主探究、合作创新的意识?/p>

 

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重难?/p>

 

掌握凉拌菜的制作方法?/p>

 

创新制作凉拌菜,合理搭配,拌出可口的凉拌菜?/p>

 

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菜板、菜刀、黄瓜、西红柿、围裙、盆子、盘子、筷子、笔等?/p>

 

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优化与改?/p>

 

一?/p>

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了解?/p>

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三?/p>

学习?

俗话说:“民以食为天”,而我们中国是闻名世界的美?/p>

大国。今天,老师给同学们带来一些美食图片,你们想看

吗?

 

 

这些美食有一个共同特点,你发现了吗?

 

 

凉拌菜是将可食用的生原料或者焯水后的熟原料,加工成

块、片、丝等形状,加入调味料,直接调制而成的一种菜

肴?/p>

 

 

这节课让我们一起走进凉拌菜的世界,学做凉拌菜,感受

舌尖上的美味?/p>

 

 

1.

课前搜集,汇报展?/p>

 

 

 

课前,老师已经让同学们分小组搜集,并交流了凉拌菜的

历史、制作工艺、营养、保存等相关资料,你们都带来?/p>

吗?

 

 

分组汇报?/p>

 

  

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1

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我们小组搜集的资料是凉拌菜的历史?/p>

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据考证出现在周朝或者先秦时期?/p>

 

 

师:凉拌菜距今有?/p>

千多年的历史了?/p>

 

 

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2

)我们小组搜集的资料是凉拌菜的制作工?/p>

:

凉拌菜制

作工艺考究?/p>

一盘凉拌菜讲究色香味形俱全

,

其制作工艺文

明遐迩?/p>

 

 

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3

)我们小组搜集的资料是凉拌菜的保存:凉拌菜最好马

上吃,尽量避免隔夜存放,夏季保存凉拌菜别超两个小时?/p>

 

  

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)我们小组搜集的资料是凉拌菜的营养:凉拌菜材料丰

富、原汁原味,营养成分也很好地保留下来,蔬菜生吃可

以保存大量维生素和叶酸,真是养生一大美食?/p>

 

凉拌菜还是养生美食呀?/p>

 

 

1.

凉拌菜特?/p>

 

 

 

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巧做凉拌?/p>

 

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主备?/p>

 

金悦

 

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1.

通过观察及动手体验,了解制作凉拌菜的方法,学做一些简单的凉拌菜?/p>

 

 

 

2.

通过课前资料调查活动,培养学生搜集资料、整理资料的能力?/p>

 

 

 

3.

培养学生自主探究、合作创新的意识?/p>

 

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重难?/p>

 

掌握凉拌菜的制作方法?/p>

 

创新制作凉拌菜,合理搭配,拌出可口的凉拌菜?/p>

 

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菜板、菜刀、黄瓜、西红柿、围裙、盆子、盘子、筷子、笔等?/p>

 

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一?/p>

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入,

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二?/p>

了解?/p>

拌菜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三?/p>

学习?

俗话说:“民以食为天”,而我们中国是闻名世界的美?/p>

大国。今天,老师给同学们带来一些美食图片,你们想看

吗?

 

 

这些美食有一个共同特点,你发现了吗?

 

 

凉拌菜是将可食用的生原料或者焯水后的熟原料,加工成

块、片、丝等形状,加入调味料,直接调制而成的一种菜

肴?/p>

 

 

这节课让我们一起走进凉拌菜的世界,学做凉拌菜,感受

舌尖上的美味?/p>

 

 

1.

课前搜集,汇报展?/p>

 

 

 

课前,老师已经让同学们分小组搜集,并交流了凉拌菜的

历史、制作工艺、营养、保存等相关资料,你们都带来?/p>

吗?

 

 

分组汇报?/p>

 

  

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我们小组搜集的资料是凉拌菜的历史?/p>

最早的凉拌菜,

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师:凉拌菜距今有?/p>

千多年的历史了?/p>

 

 

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)我们小组搜集的资料是凉拌菜的制作工?/p>

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凉拌菜制

作工艺考究?/p>

一盘凉拌菜讲究色香味形俱全

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其制作工艺文

明遐迩?/p>

 

 

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)我们小组搜集的资料是凉拌菜的保存:凉拌菜最好马

上吃,尽量避免隔夜存放,夏季保存凉拌菜别超两个小时?/p>

 

  

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富、原汁原味,营养成分也很好地保留下来,蔬菜生吃可

以保存大量维生素和叶酸,真是养生一大美食?/p>

 

凉拌菜还是养生美食呀?/p>

 

 

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巧做凉拌?- 百度文库
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巧做凉拌?/p>

 

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培养学生自主探究、合作创新的意识?/p>

 

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重难?/p>

 

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创新制作凉拌菜,合理搭配,拌出可口的凉拌菜?/p>

 

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一?/p>

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入,

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二?/p>

了解?/p>

拌菜

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

三?/p>

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俗话说:“民以食为天”,而我们中国是闻名世界的美?/p>

大国。今天,老师给同学们带来一些美食图片,你们想看

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这些美食有一个共同特点,你发现了吗?

 

 

凉拌菜是将可食用的生原料或者焯水后的熟原料,加工成

块、片、丝等形状,加入调味料,直接调制而成的一种菜

肴?/p>

 

 

这节课让我们一起走进凉拌菜的世界,学做凉拌菜,感受

舌尖上的美味?/p>

 

 

1.

课前搜集,汇报展?/p>

 

 

 

课前,老师已经让同学们分小组搜集,并交流了凉拌菜的

历史、制作工艺、营养、保存等相关资料,你们都带来?/p>

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分组汇报?/p>

 

  

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我们小组搜集的资料是凉拌菜的历史?/p>

最早的凉拌菜,

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师:凉拌菜距今有?/p>

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凉拌菜制

作工艺考究?/p>

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明遐迩?/p>

 

 

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上吃,尽量避免隔夜存放,夏季保存凉拌菜别超两个小时?/p>

 

  

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富、原汁原味,营养成分也很好地保留下来,蔬菜生吃可

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凉拌菜还是养生美食呀?/p>

 

 

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