第____课æ—?
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教学目标
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了解微生物的基本内容,明确微生物学研究的目的、意义和课程学习的主要任务ã€?/p>
教学的重点和难点
ï¼?/p>
微生物的概念和微生物学的发展简史ã€?/p>
教学方法ï¼?/p>
多媒体教å?/p>
教学内容
ï¼?/p>
一、微生物简ä»?/p>
(一)什么是微生ç‰?/p>
微生物是形体微小,结构简单,绝大多数是肉眼看不到的,必须借助显微镜才能观
察到的一类低等生物的总称。从广义上讲:它包括单细胞的细菌、放线菌、立克次氏体ã€?/p>
支原体、酵母菌、藻类(蓝绿藻)
、原生动物等;多细胞的霉菌;以及不具细胞结构的病
毒(动物、植物、昆虫病毒,噬菌体)
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(二)微生物的特ç‚?/p>
微生物与动、植物相比,除了具有新陈代谢、生长发育、衰老死亡等共同属性外ï¼?/p>
还具有以下特点:
1.
种类多分布广
2.
繁殖å¿?/p>
3.
代谢旺盛
4.
容易培养
5.
容易变异
二、微生学的研究对è±?/p>
三、食品微生物学研究的任务与目çš?/p>
(一)研究的任务
(二)研究目çš?/p>
四、微生物学的发展简å�?/p>