补充资料?/p>
小麦的等级及质量标准
我国小麦国家标准?/p>
GB1351
?/p>
1999
)按容重、不完善粒、杂质、水分、色泽?/p>
气味分为
5
个等级:
小麦质量指标
一、容?/p>
test weight
:小麦籽粒在单位容积内的质量,以?/p>
/
升(
g/L
)表示?/p>
二、不完善?/p>
unsound kerne
:受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。包括虫
蚀粒、病斑粒、破损粒、生芽粒和生霉粒?/p>
1.
虫蚀粒:被虫蛀蚀,伤及胚或胚乳的颗粒?/p>
2.
病斑粒:粒面带有病斑,伤及胚或胚乳的颗粒。其中:
3.
黑胚粒:籽粒胚部呈深褐色或黑色,伤及胚或胚乳的颗粒?/p>
4.
赤霉病粒:籽粒皱缩,呆白,有的粒面呈紫色,或有明显的粉红色霉状物,间
有黑色子囊壳?/p>
5.
破损粒:压扁、破碎,伤及胚或胚乳的颗粒?/p>
等级
容重
?/p>
g/L
?/p>
不完
善粒?/p>
%
?/p>
杂质?/p>
%
?/p>
水份?/p>
%
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
总量
其中
矿物?/p>
一?/p>
?/p>
790
?/p>
6.0
?/p>
1.0
?/p>
0.5
?/p>
12.5
?/p>
?/p>
二级
?/p>
770
?/p>
6.0
三级
?/p>
750
?/p>
8.0
四级
?/p>
730
?/p>
8.0
五级
?/p>
710
?/p>
10.0
注:水分含量大于表中规定的小麦的收购,按国家有关规定执行?/p>