1
第一章食用菌基础
1.
名词解释
菌丝
:
在培养基上向各个方向呈辐射状延伸、分支的每一根细?/p>
,
称为菌丝?/p>
细胞管状
,
壁薄、透明
,
细胞内含有一个、两个或多个细胞核?/p>
菌丝?/p>
:
是由基质内无数纤细的菌丝交织而成的丝状体或网状体?/p>
单核菌丝
:
由担孢子萌发?/p>
,
先形成没有隔膜的多核初生菌丝
,
然后再形成许?/p>
隔膜
,
使之成为每个细胞仅有一个细胞核的菌?/p>
,
称为单核菌丝?/p>
双核菌丝
:
担子菌类食用菌中
,
单核菌丝仅占很短时间
,
两个单核菌丝很快结合
,
发生质配
,
但不核配
,
形成每个细胞内含有二个细胞核的菌?/p>
,
称双核菌丝?/p>
锁状联合
:
是双核菌丝细胞分裂的一种特殊形?/p>
,
先在双核菌丝的顶端细胞的
两核之间的细胞壁上产生一个小突起
,
形似小分?/p>
,
分枝向下弯曲
,
其顶端与细胞?/p>
另一处融?/p>
,
在显微镜下观?/p>
,
形似一把锁
,
故称为“锁状联合?nbsp;
菌核
:
真菌在生活过程中由菌丝密集而形成的块状或颗粒状的休眠体?/p>
菌索
:
由菌丝密集而成的绳索状的结构。其外貌与根相似
,
故又称根状菌索?/p>
子座
:
由菌丝密集而成的容纳子实体的垫状结构?/p>
子实?/p>
:
是食用菌的繁殖器?/p>
,
是由分化的菌丝体组成
,
能产生孢子的菌体或菇
体?/p>
菌褶
:
菌盖下面辐射状生长的薄片叫菌褶?/p>
孢子
:
是一种有繁殖功能的休眠细?/p>
,
分为有性孢子和无性孢子两大类?/p>