蛋白质结构与功能习题
1.
欲获得不变性的蛋白质制剂,
可采用下?/p>
哪种分离方法?/p>
D*
?/p>
A.
生物碱试剂沉淀
?/p>
B.
重金属盐沉淀
?/p>
C.
常温乙醇沉淀
?/p>
D.
低温盐析
?/p>
E.
加热
2.
构成天然蛋白质的基本单位?/p>
: A*
?/p>
A.L-
α
-
氨基?/p>
?/p>
B.
?/p>
D-
α
-
氨基?/p>
?/p>
E.
核苷?/p>
3.
维持蛋白质一级结构的键是
:D*
?/p>
A.
氢键
?/p>
B.
盐键
?/p>
C.
疏水?/p>
?/p>
D.
肽键
?/p>
E.3',5'-
磷酸二酯?/p>
4.
各种蛋白质含氮量很接近,平均为:
*D
?/p>
A.24%
?/p>
B.55%
?/p>
C.16%
?/p>
D.6.25%
?/p>
E.30%
5.
蛋白质变性时不应出现的变化是?/p>
E*
?/p>
A.
蛋白质的溶解度降?/p>
?/p>
B.
失去原有的生理功?/p>
?/p>
C.
蛋白的天然构象破?/p>
?/p>
D.
蛋白质分子中各种次级键被破坏
?/p>
E.
蛋白质分子个别肽键被破坏
6.
测得某一蛋白质样品的含氮量为
0.40g
?/p>
此样品约含蛋白质多少?/p>
B*
?/p>
A.2.00g
?/p>
B.2.50g
?/p>
C.6.40g
?/p>
D.3.00g
7.
下列含有两个羧基的氨基酸是:
*E
?/p>
A.
精氨?/p>
?/p>
B.
赖氨?/p>
?/p>
C.
甘氨?/p>
?/p>
D.
色氨?/p>
?/p>
E.
谷氨?/p>
8.
维持蛋白质二级结构的主要化学键是?/p>
*D
?/p>
A.
盐键
?/p>
B.
硫水?/p>
?/p>
C.
肽键
?/p>
D.
氢键
?/p>
E.
二硫?/p>
9.
关于蛋白质分子三级结构的描述?/p>
其中?/p>
误的是:
B*
?/p>
A.
天然蛋白质分子均有这种结?/p>
?/p>
B.
具有三级结构的多肽链都具有生?/p>
学活?/p>
?/p>
C.
三级结构的稳定性主要是次级键维
?/p>
?/p>
D.
亲水基团聚集在三级结构的表面
?/p>
E.
决定盘曲折叠的因素是氨基酸残?/p>
10.
具有四级结构的蛋白质特征是:
E*
?/p>
A.
分子中必定含有辅?/p>
?/p>
B.
在两条或两条以上具有三级结构?/p>
肽链的基础上,肽链进一步折叠,
盘曲形成
?/p>
C.
每条多肽链都具有独立的生物学?/p>
?/p>
?/p>
D.
依赖肽键维持四级结构的稳定?/p>
?/p>
E.
由两条或两条以上具有三级结构?/p>
多肽链组?/p>
11.
蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪?/p>
条件下不稳定?/p>
C*
?/p>
A.
溶液
pH
值大?/p>
pI
?/p>
B.
溶液
PH
值小?/p>
pI
?/p>
C.
溶液
PH
值等?/p>
pI
?/p>
D.
溶液
pH
值等?/p>
7.4
?/p>
E.
在水溶液?/p>
12.
蛋白质变性是由于?/p>
D*
?/p>
A.
氨基酸排列顺序的改变
?/p>
B.
氨基酸组成的改变
?/p>
C.
肽键断裂
?/p>
D.
蛋白质空间构象的破坏
?/p>
E.
蛋白质的水解
13.
变性蛋白质的主要特点是?/p>
D*
?/p>
A.
粘度下降
?/p>
B.
溶解度增?/p>
?/p>
C.
不易被蛋白酶水解
?/p>
D.
生物学活性丧?/p>