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第四?/p>

  

基本营养物质

 

(第

1

课时?/p>

 

三维目标

 

知识与技?/p>

 

1. 

使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成和结构?/p>

 

2. 

探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质,了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应?/p>

 

过程与方?/p>

 

1.

通过糖类、油脂和蛋白质分子结构的解析、比较过程,培养学生的抽象思维和逻辑思维能力;对

糖类、油脂和蛋白质的微观结构有一定的三维想象能力?/p>

 

2.

从实验现象到糖类、油脂和蛋白质典型性质的推理,使学生体会科学研究的方法;结合糖类、油

脂和蛋白质与社会生活的密切联系,使学生领悟到化学学习的用途和乐趣?/p>

 

情感态度与价值观

 

 

1.

通过糖类、油脂和蛋白质的代表物的典型结构,意识到化学世界的外在美?/p>

 

2.

通过糖类、油脂和蛋白质的典型性质的探究过程,使学生从中体会到严谨求实的科学态度?/p>

 

3.

结合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系,使学生领悟到化学现象与化学本质在实际生活

中的重要作用,培养学以致用的辩证认识?/p>

 

教学重点

 

1.

糖类、油脂和蛋白质组成的特点?/p>

 

2.

糖类、油脂和蛋白质的主要性质?/p>

 

教学难点

 

1.

葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应?/p>

 

2.

油脂的水解反应?/p>

 

教学方法

实验探究、设疑启发、对比归纳等?/p>

 

教具准备

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AgNO

3

溶液

(2%)

、氨?/p>

(2%)

?/p>

NaOH

溶液

(10%)

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CuSO

4

溶液

(5%)

、葡萄糖溶液

(10%)

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洁净的试管、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网?/p>

 

教学过程

 

[新课导入]

 

[引言?/p>

 

师:俗话说:人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。要维持人的正常生命活动,必须定时补充营养物质。那么,

大家知道人体所必需的六大营养物质是什么吗?/p>

 

?/p>

1

:糖类、油脂、蛋白质…?/p>

 

?/p>

2

:还有维生素、水、无机盐?/p>

 

师:对。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐就是通常所说的六大营养素。而这六类物质中,能为

人体提供能量的物质有哪些呢?

 

生:糖类、油脂、蛋白质?/p>

 

师:糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物,它们不仅是人体的重要供能物质,也是重要的化工原料?/p>

下面我们就来学习它们的性质?/p>

 

[板书]第四?/p>

 

 

基本营养物质

----

糖类

 

 

油脂

 

 

蛋白?/p>

 

师:你知道生活中有哪些物质分别属于糖类、油脂和蛋白质吗?/p>

 

?/p>

1

:白糖、红糖┅?/p>

 

?/p>

2

:猪肉、牛肉┅?/p>

 

?/p>

3

:鸡蛋、牛奶等?/p>

 

【多媒体】展示生活中常见的糖类、油脂和蛋白质的图片

 

师:一提到糖,恐怕好些同学已经感觉到了甜味;讲到油脂,大家多和肉类物质联系;说到蛋白质,大家

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第四?/p>

  

基本营养物质

 

(第

1

课时?/p>

 

三维目标

 

知识与技?/p>

 

1. 

使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成和结构?/p>

 

2. 

探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质,了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应?/p>

 

过程与方?/p>

 

1.

通过糖类、油脂和蛋白质分子结构的解析、比较过程,培养学生的抽象思维和逻辑思维能力;对

糖类、油脂和蛋白质的微观结构有一定的三维想象能力?/p>

 

2.

从实验现象到糖类、油脂和蛋白质典型性质的推理,使学生体会科学研究的方法;结合糖类、油

脂和蛋白质与社会生活的密切联系,使学生领悟到化学学习的用途和乐趣?/p>

 

情感态度与价值观

 

 

1.

通过糖类、油脂和蛋白质的代表物的典型结构,意识到化学世界的外在美?/p>

 

2.

通过糖类、油脂和蛋白质的典型性质的探究过程,使学生从中体会到严谨求实的科学态度?/p>

 

3.

结合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系,使学生领悟到化学现象与化学本质在实际生活

中的重要作用,培养学以致用的辩证认识?/p>

 

教学重点

 

1.

糖类、油脂和蛋白质组成的特点?/p>

 

2.

糖类、油脂和蛋白质的主要性质?/p>

 

教学难点

 

1.

葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应?/p>

 

2.

油脂的水解反应?/p>

 

教学方法

实验探究、设疑启发、对比归纳等?/p>

 

教具准备

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AgNO

3

溶液

(2%)

、氨?/p>

(2%)

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NaOH

溶液

(10%)

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CuSO

4

溶液

(5%)

、葡萄糖溶液

(10%)

?/p>

 

洁净的试管、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网?/p>

 

教学过程

 

[新课导入]

 

[引言?/p>

 

师:俗话说:人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。要维持人的正常生命活动,必须定时补充营养物质。那么,

大家知道人体所必需的六大营养物质是什么吗?/p>

 

?/p>

1

:糖类、油脂、蛋白质…?/p>

 

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2

:还有维生素、水、无机盐?/p>

 

师:对。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐就是通常所说的六大营养素。而这六类物质中,能为

人体提供能量的物质有哪些呢?

 

生:糖类、油脂、蛋白质?/p>

 

师:糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物,它们不仅是人体的重要供能物质,也是重要的化工原料?/p>

下面我们就来学习它们的性质?/p>

 

[板书]第四?/p>

 

 

基本营养物质

----

糖类

 

 

油脂

 

 

蛋白?/p>

 

师:你知道生活中有哪些物质分别属于糖类、油脂和蛋白质吗?/p>

 

?/p>

1

:白糖、红糖┅?/p>

 

?/p>

2

:猪肉、牛肉┅?/p>

 

?/p>

3

:鸡蛋、牛奶等?/p>

 

【多媒体】展示生活中常见的糖类、油脂和蛋白质的图片

 

师:一提到糖,恐怕好些同学已经感觉到了甜味;讲到油脂,大家多和肉类物质联系;说到蛋白质,大家

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第四?/p>

  

基本营养物质

 

(第

1

课时?/p>

 

三维目标

 

知识与技?/p>

 

1. 

使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成和结构?/p>

 

2. 

探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质,了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应?/p>

 

过程与方?/p>

 

1.

通过糖类、油脂和蛋白质分子结构的解析、比较过程,培养学生的抽象思维和逻辑思维能力;对

糖类、油脂和蛋白质的微观结构有一定的三维想象能力?/p>

 

2.

从实验现象到糖类、油脂和蛋白质典型性质的推理,使学生体会科学研究的方法;结合糖类、油

脂和蛋白质与社会生活的密切联系,使学生领悟到化学学习的用途和乐趣?/p>

 

情感态度与价值观

 

 

1.

通过糖类、油脂和蛋白质的代表物的典型结构,意识到化学世界的外在美?/p>

 

2.

通过糖类、油脂和蛋白质的典型性质的探究过程,使学生从中体会到严谨求实的科学态度?/p>

 

3.

结合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系,使学生领悟到化学现象与化学本质在实际生活

中的重要作用,培养学以致用的辩证认识?/p>

 

教学重点

 

1.

糖类、油脂和蛋白质组成的特点?/p>

 

2.

糖类、油脂和蛋白质的主要性质?/p>

 

教学难点

 

1.

葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应?/p>

 

2.

油脂的水解反应?/p>

 

教学方法

实验探究、设疑启发、对比归纳等?/p>

 

教具准备

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AgNO

3

溶液

(2%)

、氨?/p>

(2%)

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NaOH

溶液

(10%)

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CuSO

4

溶液

(5%)

、葡萄糖溶液

(10%)

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洁净的试管、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网?/p>

 

教学过程

 

[新课导入]

 

[引言?/p>

 

师:俗话说:人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。要维持人的正常生命活动,必须定时补充营养物质。那么,

大家知道人体所必需的六大营养物质是什么吗?/p>

 

?/p>

1

:糖类、油脂、蛋白质…?/p>

 

?/p>

2

:还有维生素、水、无机盐?/p>

 

师:对。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐就是通常所说的六大营养素。而这六类物质中,能为

人体提供能量的物质有哪些呢?

 

生:糖类、油脂、蛋白质?/p>

 

师:糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物,它们不仅是人体的重要供能物质,也是重要的化工原料?/p>

下面我们就来学习它们的性质?/p>

 

[板书]第四?/p>

 

 

基本营养物质

----

糖类

 

 

油脂

 

 

蛋白?/p>

 

师:你知道生活中有哪些物质分别属于糖类、油脂和蛋白质吗?/p>

 

?/p>

1

:白糖、红糖┅?/p>

 

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2

:猪肉、牛肉┅?/p>

 

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3

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【多媒体】展示生活中常见的糖类、油脂和蛋白质的图片

 

师:一提到糖,恐怕好些同学已经感觉到了甜味;讲到油脂,大家多和肉类物质联系;说到蛋白质,大家

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人教版高中化学必?第三章有机化合物第四节基本营养物质教?6) - 百度文库
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(第

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三维目标

 

知识与技?/p>

 

1. 

使学生了解糖类、油脂和蛋白质的组成和结构?/p>

 

2. 

探究糖类、油脂和蛋白质的典型化学性质,了解糖类、油脂和蛋白质的共同性质与特征反应?/p>

 

过程与方?/p>

 

1.

通过糖类、油脂和蛋白质分子结构的解析、比较过程,培养学生的抽象思维和逻辑思维能力;对

糖类、油脂和蛋白质的微观结构有一定的三维想象能力?/p>

 

2.

从实验现象到糖类、油脂和蛋白质典型性质的推理,使学生体会科学研究的方法;结合糖类、油

脂和蛋白质与社会生活的密切联系,使学生领悟到化学学习的用途和乐趣?/p>

 

情感态度与价值观

 

 

1.

通过糖类、油脂和蛋白质的代表物的典型结构,意识到化学世界的外在美?/p>

 

2.

通过糖类、油脂和蛋白质的典型性质的探究过程,使学生从中体会到严谨求实的科学态度?/p>

 

3.

结合糖类、油脂和蛋白质与社会生活的密切联系,使学生领悟到化学现象与化学本质在实际生活

中的重要作用,培养学以致用的辩证认识?/p>

 

教学重点

 

1.

糖类、油脂和蛋白质组成的特点?/p>

 

2.

糖类、油脂和蛋白质的主要性质?/p>

 

教学难点

 

1.

葡萄糖与弱氧化剂氢氧化铜的反应?/p>

 

2.

油脂的水解反应?/p>

 

教学方法

实验探究、设疑启发、对比归纳等?/p>

 

教具准备

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AgNO

3

溶液

(2%)

、氨?/p>

(2%)

?/p>

NaOH

溶液

(10%)

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CuSO

4

溶液

(5%)

、葡萄糖溶液

(10%)

?/p>

 

洁净的试管、烧杯、酒精灯、铁架台、石棉网?/p>

 

教学过程

 

[新课导入]

 

[引言?/p>

 

师:俗话说:人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌。要维持人的正常生命活动,必须定时补充营养物质。那么,

大家知道人体所必需的六大营养物质是什么吗?/p>

 

?/p>

1

:糖类、油脂、蛋白质…?/p>

 

?/p>

2

:还有维生素、水、无机盐?/p>

 

师:对。糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐就是通常所说的六大营养素。而这六类物质中,能为

人体提供能量的物质有哪些呢?

 

生:糖类、油脂、蛋白质?/p>

 

师:糖类、油脂、蛋白质都是天然高分子化合物,它们不仅是人体的重要供能物质,也是重要的化工原料?/p>

下面我们就来学习它们的性质?/p>

 

[板书]第四?/p>

 

 

基本营养物质

----

糖类

 

 

油脂

 

 

蛋白?/p>

 

师:你知道生活中有哪些物质分别属于糖类、油脂和蛋白质吗?/p>

 

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1

:白糖、红糖┅?/p>

 

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2

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3

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【多媒体】展示生活中常见的糖类、油脂和蛋白质的图片

 

师:一提到糖,恐怕好些同学已经感觉到了甜味;讲到油脂,大家多和肉类物质联系;说到蛋白质,大家



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