几种馅饼的做?/p>
几种馅饼的做?/p>
1.
肉末旋饼
: - -
材料?/p>
-
开水面?/p>
1
份(后附开水面团做法)
-
内馅?/p>
-
?/p>
馅,葱花,椒盐,
(还可以放入少量虾皮?/p>
?/p>
-
做法?/p>
-1.
将肉
馅,葱花,椒盐搅拌均匀;将开水面团揉匀,搓成长条?/p>
-
开水面团做法:
-
材料:中筋面?/p>
300
克,沸水
150
克,?/p>
?/p>
60
克?/p>
-1.
将面粉过筛后,在面粉中倒入沸水,用筷子?/p>
面粉与沸水混拌成粗粒状?/p>
-2.
用手搓揉?/p>
-3.
再酌量加入冷
水?/p>
-4.
将冷水完全揉进面团?/p>
-5.
醒面后,面团的光滑度?/p>
明显变化,这时即可用擀面杖整形成各种开水面面食?/p>
-
-2.
将搓好的长条分成若干小份,擀成圆形的面皮,用勺子
将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上,卷起?/p>
- -3.
卷成长条
状后再卷成蜗牛状,稍压扁,轻轻地擀一擀,这样一个肉?/p>
旋饼就做好了?/p>
- -4.
依次做好所有的小饼,放入平底锅中煎
熟即可,
也可以用炉温
200
度的烤箱烤熟?/p>
- -2.
葱花鸡蛋饼:
- -
材料?/p>
-
面粉一小碗?/p>
鸡蛋
3
只,
葱花香菜碎一小碗?/p>
咸盐?/p>
花椒面适量?/p>
色拉?/p>
2
小匙?/p>
清水或者牛奶适量?/p>
-
做法?/p>
1
?/p>
鸡蛋打散,加入牛奶或者清水调匀,加入剩下材料混合成?