2018-2019-201X
年学校食堂工作计?/p>
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201X
年学校食堂工作计?/p>
篇一:灵山岛小学
201X-201X
年度食堂工作计划
灵山岛小学“标准化食堂”年度工作计?/p>
为进一步加强学校食堂卫生管理,根据食堂《卫生法》,结合我校食堂实际?/p>
况,能顺利的进餐,健康快乐的成长,特制定食堂工作计划如下?/p>
一?/p>
要继续进一步加强食堂工作管理,提高员工的业务水平和服务质量?/p>
二?/p>
食堂人员要积极参加学习,心中要有为师生服务的自觉?/p>
三?/p>
严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故?/p>
四?/p>
搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和腐败的食品?/p>
坚决不予采购,以防食物中毒?/p>
五?/p>
搞好学校食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病的发生?/p>
六?/p>
食品要洗净,饭不夹生,尽量做到现吃现做?/p>
七?/p>
食品要保持清洁,夏季要加大防蝇、防鼠措施,冬季做好保温工作?/p>
八?/p>
采购食品、蔬菜要保证质量,供应必须及时,要勤俭节约?/p>
九?/p>
食堂人员要相互支持,友好相处协同工作?/p>
十?/p>
对各种要下锅的食品,包括:面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类
等要认真做好成本核算,以保证食堂经济的正常运转?/p>
十一、个人方面要注意:坚持四勤,工作服要穿戴整齐,头发要塞入内,不外
露。上班时不佩戴金银首饰、手表等贵重物品,不化妆、不染指甲,不抹香水?/p>
上班时不准喝酒、吸烟及做其它有碍食品卫生的活动。不准穿工作衣帽进厕所
或离开生产场所?/p>
十二、充分发挥膳委会的只能,定期召开会议及时听取及反馈师生中的信息?/p>