食堂蔬菜农药残留检测制?
一、蔬菜农药检测必须按照蔬菜农药速测卡的测试方法
进行测试?/p>
二、第一次检测必须在蔬菜清洗前进行,测试结果为阴
性方可使用?/p>
三、如果第一次测试结果为阳性反应,可在蔬菜清洗?/p>
泡后,再进行第二次测试,结果为阴性才可使用?/p>
四、蔬菜农药检测由饭堂监餐员具体负责,校医定期?/p>
查?/p>
五、每次检测必须有详细记录,包括蔬菜的名称、来源?/p>
抽样基数、检测日期和时间、检测结果的处理,最后检测员
签名?/p>
食品卫生管理制度(企业)
根据
《食品安全法?/p>
和国家有关法律?/p>
法规?/p>
规章的规定,
我企业就食品卫生管理工作?/p>
制定如下制度?/p>
一、岗位责任制?/p>
1
、负责人岗位职责
:对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系,加强
对业务经营人员的质量教育?/p>
保证质量管理方针和质量目标的落实和实施?/p>
定期开展质量教
育和培训工作,每年组织一次全员身体检查?/p>
2
?/p>
管理人员岗位职责
?/p>
对食品安全管理工作负直接责任?/p>
按时做好营业场所和仓库的
清洁卫生工作?/p>
确保食品的经营条件和存放设施安全、无害?/p>
无污染;建立并管理员工健?/p>
档案,每年负责安排从业人员的健康检?/p>
,
监督检查员工保持日常个人卫生;负责监督营业
场所和仓库的温湿度在规定的范围内
,
确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问?/p>
应立即解决,或向负责人报告?/p>
3
?/p>
购销人员岗位职责
?/p>
严禁采购法律法规禁止上市销售的食品?/p>
严禁从证照不全的?