食品经营从业人员考试试题
姓名
:
分数
:
一?/p>
单项选择?/p>
(
每题
5
?/p>
)
1.
制定我国?/p>
食品安全?/p>
》的根本目的是保障公众身体健康和生命?/p>
全,其前提是
(
)
?/p>
A.
保证食品安全
B.
保障食品生产
C.
保护食品?/p>
?/p>
D.
严惩违法行为
2.
食品生产环节的监管由
(
)
负责?/p>
A.
工商行政部门
B.
质量监督部门
C.
卫生行政部门
D.
农业行政部门
E.
食品药品监督管理部门
3.
食品流通环节的监管?/p>
(
)
负责?/p>
A.
工商行政部门
B.
卫生行政?/p>
?/p>
C.
质量监督部门
D.
食品药品监督管理部门
4.
餐饮服务环节的监管由
(
)
负责?/p>
A.
工商行政部门
B.
卫生行政部门
C.
质量监督部门
D.
食品药品监督管理部门
5.
食品生产企业应当建立食品原料?/p>
食品添加?/p>
和食品相关产品的?/p>
货记录制度,
进货记录保存期限不得少于
(
)
?/p>
A.1
?/p>
B.2
?/p>
C.3
?/p>
D.4
?/p>
6.
食品出厂检验记录应当真实,保存期限不得少于
(
)
?/p>
A.1
?/p>
B.2
?/p>
C.3
?/p>
D.4
?/p>
7.
专供
婴幼?/p>
和其他特定人群的主辅食品,其标签除应当标明《食?/p>
安全法》第
42
条第一款内容外,还应当标明
(
)
?/p>
A.
主要营养成分
及其含量
B.
功能主治
C.
用法用量
D.
适用范围
8.
生产经营的食品中不得添加
(
)
?/p>
A.
药品
B.
中药?/p>
C.
化合?/p>
D.
增白?/p>
9.
进口食品
、食品添加剂以及食品相关产品,应当符?/p>
(
)
?/p>
A.
出口
国食品安全标?/p>
B.
我国食品安全标准
C.
国际食品安全标准
D.
第三
国食品安全标?/p>