龙源期刊ç½?/p>
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蔬菜农药残留快速检测及控制措施探讨
作者:吴敏æ ?/p>
来源:《种子科技ã€?/p>
2018
年第
07
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文章编号ï¼?/p>
1005-2690
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2018
ï¼?/p>
07-0021-02
中图分类号:
S481.8
文献标志码:
A
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要:蔬菜是人们每天都要食用的,蔬菜中的农药残留与人们的身体健康息息相关。随
着现代食品安全监控体系的不断完善,对蔬菜等食品的监控力度也在逐渐加强。对蔬菜农药æ®?/p>
留检测及控制措施进行了探讨,希望能够对我国食品食用提供更高的安全保障,加强蔬菜的å�?/p>
续检测工作,实现农药残留快速检测与控制制度的不断完善ã€?/p>
关键词:蔬菜;农药残留;快速检测;控制措施
在现代社会经济快速发展的形势下,人们的生活水平不断提高,对食品的安全性也有了æ›?/p>
多的关注。在蔬菜种植过程中,为了防治病虫害会喷洒农药,这就出现了农药残留的问题。农
药残留对人们的身体健康会产生不良影响,而且对蔬菜销售也会产生不利影响。因此,加强å¯?/p>
蔬菜农药残留的检测,有着重大的现实意义ã€?/p>
1
蔬菜农药残留情况及超标原因分æž?/p>
微量的农药或农药的代谢产物残留在蔬菜中,在一定条件下,有机磷和氨基甲酸酯类农è�?/p>
对胆碱酯酶正常功能有抑制作用,其抑制率与农药的浓度呈正相关,称为蔬菜农药残留抑制
率,是对蔬菜农药残留的一个重要衡量项目。如果蔬菜的农药残留抑制率在
50%
以上,就表示
农药残留超标,蔬菜也就不允许进入销售环èŠ?/p>
[1]
。蔬菜农药残留超标问题的发生,与农药ç®?/p>
理问题相关,当前市场上对农药管理存在很多缺陷,也是造成农药残留超标的一个关键因素ã€?/p>
与世界上其他国家相比,我国在蔬菜种植过程中使用的农药量更多,而且使用的农药中剧毒ã€?/p>
高毒的农药是非常常见的。在我国的农药应用中,杀虫剂所占比例为
70%
,这一现状非常不乐
观ã€?/p>
当前,我国的农药管理机制还不完善,现阶段颁布的《农药限制使用规定》《农药管理条
例》等法规能够对农药的生产、经营等环节进行规范,但是大部分对农药的实际应用属于检éª?/p>
性的规定,不能得到实质性的管理效果,对出现的违规问题也不能进行很好的惩æˆ?/p>
[2]
。蔬è�?/p>
种植面积不断扩大,但对轮作种植方式不够重视,使得病虫害愈加严重。在病虫害防治中使用
的农药种类比较单一,再加上农药用量大,使病虫产生了抗药性,呈现出一种恶性循环的çŠ?/p>
况,再加上菜农对病虫害的相关防治知识了解不深入、不全面,只是盲目地喷洒农药,缺乏科
学管理知识,使得蔬菜农药残留超标的情况越来越严重ã€?/p>
2
蔬菜农药残留的快速检测方æ³?/p>
2.1
检测方æ³?/p>