江南大学现代远程教育
第一阶段练习?/p>
考试科目
:
?/p>
临床营养?/p>
?/p>
?/p>
1
章至?/p>
2
?/p>
(总分
100
分)
学习中心(教学点?/p>
批次?/p>
层次?/p>
专业?/p>
学号?/p>
身份证号?/p>
姓名?/p>
得分?/p>
一、填?/p>
(
每空
1
分,?/p>
10
?/p>
)
1
、维生素
A
缺乏的典型表现为
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
2
、孕妇、乳母和老年人维生素
D
缺乏易引?/p>
?/p>
?/p>
3
、参与肝脏凝血因子和蛋白质合成的维生素?/p>
?/p>
4
、口腔——生殖综合征?/p>
缺乏有关?/p>
5
?/p>
?/p>
3D
”症状是指皮炎?/p>
?/p>
?/p>
二、名词解?/p>
(每?/p>
5
分,共计
20
分)
1
、必需氨基?/p>
2
、微量元?/p>
3
、限制氨基酸
4
、蛋白质生物?/p>
三、单项选择?/p>
?/p>
20
分)
1.
以下不属于膳食纤维的?/p>
A.
纤维?/p>
B.
果胶
C.
半纤维素
D.
藻类多糖
E.
果糖
2.
人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别?/p>
:
A.
4kcal/g
?/p>
9kcal/g
?/p>
9kcal/g
B.
4kcal/g
?/p>
9kcal/g
?/p>
4kcal/g
C.
9kcal/g
?/p>
4kcal/g
?/p>
4kcal/g
D.
4kcal/g
?/p>
4kcal/g
?/p>
4kcal/g
E.
4kcal/g
?/p>
4kcal/g
?/p>
9kcal/g