一、新手入门篇
酸辣土豆丝之烹饪秘籍?/p>
酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝是家庭餐桌上最常见的家常菜之一。可以作为新?/p>
下厨必学的菜之一?/p>
土豆的营养很丰富?/p>
还有改善肠胃功能?/p>
预防高血压的功效?/p>
土豆也是
最常见的食材,
所以对于土豆控来说?/p>
一碟酸辣土豆丝和一碗米饭就足矣成为一顿美味餐啦?/p>
配料:土?/p>
1-2
?/p>
(视大小而定?/p>
?/p>
青红椒各一个,
小葱
2
根,盐适量?/p>
鸡精少许,糖少许?/p>
陈醋
(
根据个人口味酌量增减?/p>
做法?/p>
1.
土豆切细丝后过水去除大部分淀粉,并继续浸泡水中以防变色?/p>
2.
葱切丝,青红椒去蒂和籽后,切细丝,放一边待用?/p>
3.
锅内放油烧热后,放入葱丝爆香后,将土豆丝滤水后加入,并持续翻炒以免糊锅。加入青
红椒丝?/p>
(如果想吃辣一些,
可先放一半青红椒爆香?/p>
然后再加入土豆丝?/p>
剩余的青红椒?/p>
?/p>
4.
加入陈醋,盐,鸡精和糖调味,炒至全熟即可出锅?/p>