医学生物化学各章节知识点习题详解
单项选择?/p>
第一章蛋白质化学
1. .
盐析沉淀蛋白质的原理?/p>
( )
A.
中和电荷,破坏水化膜
B.
与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C.
降低蛋白质溶液的介电常数
D.
调节蛋白质溶液的等电?/p>
E.
使蛋白质溶液?/p>
pH
值等于蛋白质等电?/p>
提示?/p>
天然蛋白质常以稳定的亲水胶体溶液形式存在?/p>
这是由于蛋白
质颗粒表面存在水化膜和表面电荷……。具体参见教?/p>
17
页三、蛋
白质的沉淀?/p>
2.
关于肽键与肽,正确的?/p>
( )
A.
肽键具有部分双键性质
B.
是核酸分子中的基本结构键
C.
含三个肽键的肽称为三?/p>
D.
多肽经水解下来的氨基酸称氨基酸残?/p>
E.
蛋白质的肽键也称为寡肽链
提示:一分子氨基酸的
α
-羧基和一分子氨基酸的
α
-氨基脱水缩
合形成的酰胺键,?/p>
-CO-NH-
。氨基酸借肽键联结成多肽链。……?