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保证食品安全的规章制?/p>
?/p>
1
)从业人员健康管理制度;
2
)从业人员培训管理制度;
3
)餐饮具清洗消毒管理制度?/p>
4
)进货查验、索证索票、台帐记录管理制度;
5
)进货验收制度;
6
)库房管理制度;
7
)餐厨废弃物处置管理制度?/p>
8
)食品添加剂管理制度?/p>
9
)食品安全突发事件应急预案?/p>