1
、名词解?/p>
1
电泳
2
蛋白质的一级结?/p>
3
蛋白质的等电?/p>
4
变构效应
5
蛋白质变?/p>
6
肽键
7
蛋白质的二级结构
8
蛋白质的三级结构
9
蛋白质的四级结构
10
亚基
11
蛋白质复?/p>
12
蛋白质沉淀
13
盐析
14
盐溶
15
抗原
16
抗体
2
、填空题
1
当溶?/p>
pH
等于某种氨基酸的等电点时,其?/p>
__
电;当溶?/p>
pH
大于某种氨基酸的等电点时,其?/p>
__
电;溶液
pH
小于某种?/p>
基酸的等电点时,其带
__
电?/p>
2
维持蛋白质一级结构的主要作用力为
,维持蛋白质二级的主要作用力?/p>
,三级结构的主要作用力主?
?/p>
?/p>
等?/p>
3
组成蛋白质的氨基酸有
种,
它们都是
型?/p>
-
氨基酸,
?/p>
外都具有旋光性?/p>
但它?/p>
在可见光区一般都
光吸收,
?/p>
?/p>
?/p>
等三种芳香族氨基酸却具有明显的紫外光?/p>
收能力,所以蛋白质?/p>
nm
处有特征性的最大光吸收峰?/p>
4
在?/p>
-
螺旋结构中,氢键与螺旋长轴是
关系,在β
-
片层结构申,氢键与片层长轴是
关系?/p>
5
盐浓度低时,盐的加入使蛋白质的溶解度
__
,称?/p>
___
现象。当盐浓度高?/p>
,
盐的加入使蛋白质的溶?
?/p>
,称?/p>
现象?/p>
6
组成蛋白质的氨基酸主要有
种,?/p>
为亚氨基酸外,其余都是?/p>
-
氨基酸?/p>
7
由甘氨酸?/p>
赖氨酸?/p>
谷氨酸?/p>
丙氨酸?/p>
丝氨酸?/p>
天冬氨酸
6
种氨基酸残基组成的肽链中?/p>
个肽平面?/p>
?/p>
?/p>
游离羧基?/p>
8
半胱氨酸是含
基的氨基?/p>
?/p>
9
蛋白质分子结构包?/p>
结构?/p>
结构?/p>