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出口食品生产企业备案自我评估?
企业名称?/p>
填写人:
一、填写须?/p>
一?/p>
本评估表作为评价企业符合
《出口食品生产企业安全卫生要求?/p>
的客观证据,
需逐项如实填写或打
印,文字工整、清楚?/p>
二、本表及所附证明材料均需加盖企业公章或骑缝章,提供的证明材料可为复印件?/p>
三、本表适用于所有出口食品生产企业的备案?/p>
《出口食品生产企业安全卫生要
求》内?/p>
企业落实要求
递交证据
自我
评估
说明
第二条(基本原则?/p>
申请出口备案的食品生产、加工、储存企业(以下简称出口食品生产企业)应依
照国家和相关进口国(地区)法律、法规和食品安全卫生标准进行生产、加工、储存、运输等,并遵守
以下基本原则?/p>
(一)承担食品安全的主体责任
企业遵守国内外相关法律、法规?/p>
标准并承担主体责任?/p>
?/p>
符合
?/p>
不符?/p>
(二?/p>
建立和实施以危害分析和预
防控制措施为核心的食品安全卫
生控制体系,
并保证体系有效运?/p>
企业建立和有效实施以危害分析
和预防控制措施为核心的食品安
全卫生控制体系;体系需包含第三
条和其他有程序建立要求条款中
所明确的内容?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?
文件
?/p>
符合
?/p>
不符?/p>
(三)保留食品链的食品安全信
息,保持产品的可追溯?/p>
企业建立了保留食品链的安全信
息的制度,并保持产品可追溯性?/p>
记录备查?/p>
文件名称
?/p>
?/p>
?/p>
符合
?/p>
不符?/p>
(四?/p>
配备与生产相适应的专业技
术人员和卫生质量管理人员?/p>
企业的专业技术人员和卫生质量
管理人员的能力数量可与生产相
匹配?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
单,
包括?/p>
名、学历?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
?/p>
训经历?/p>
?/p>
格证?/p>
(若
有)
?/p>
符合
?/p>
不符?/p>
(五?/p>
评估生产过程中存在的人为
故意污染风险及可能的突发问题?/p>
建立预防性控制措施,
必要时实?/p>
食品防护计划
企业要对可能的人为蓄意污染行
为和各种突发问题建立预防控制
措施,做好应急准备;在必要时?/p>
建立和实施食品防护计划。企业的
应急预案和食品防护计划(必?/p>
时)备查
文件名称
?/p>
?/p>
?/p>
符合
?/p>
不符?/p>
(六)建立诚信机制,确保提供?/p>
资料和信息真实有?/p>
企业建立诚信体系,为向海关等?/p>
供的资料负责
?/p>
符合
?/p>
不符?/p>
第三?/p>
(食品安全卫生控制体系组成及运行?/p>
出口食品生产企业应建立并有效运行食品安全卫生?/p>
制体系,并达到如下要求: