果蔬花卉保鲜技术课程论?/p>
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课程名称:果蔬花卉保鲜技?/p>
主讲教师?/p>
学号?/p>
姓名?/p>
院系?/p>
成绩?/p>
芒果营养与保鲜技?/p>
摘要
?/p>
芒果的成熟期正值高温多雨季节,
采后的生理代谢依然旺盛,
果实容易后熟而变黄变
软;同时芒果在生长过程中容易遭受微生物侵染,
因此?/p>
在采后贮藏?/p>
运输和销售中易造成
大量腐烂损失?/p>
文中阐述了芒果采后的贮藏特性?/p>
营养价值,
又对芒果的几种保鲜方法进?/p>
系统分析
,
并指出了今后芒果保鲜发展的趋势?/p>
关键?/p>
:芒?/p>
营养
保鲜
Mango(Mangifera
indica)
芒果,一种原产印度的常绿乔木,又称为檬果?/p>
漭果、闷果、和庵波罗果等。营养成分丰富,皮色有多种,果肉为黄色,?/p>
香气,汁水多而果核大,风味独特,是著名热带水果之一,深受人们喜爱,?/p>
有“热带果王”之誉称?/p>
1.
芒果的生物学特?/p>
1.1
形态特?/p>
芒果属于常绿大乔木。叶聚生枝顶,革质,长圆形,长披针形;圆?/p>
花序生枝顶,花小、淡黄色,花后结核果;果大,歪卵形,成熟果黄色?/p>
1.2
生长特征
1.2.1
产地分布
原产印度及马来西亚,印度栽培历史最久,产量最多,占世界产量的
80%
?/p>
芒果分布很广?/p>
世界?/p>
70
多个国家生产芒果?/p>
90%
集中在亚洲的印度?/p>
巴基斯坦、孟加拉、缅甸、马来西亚等国;非洲的东部和西部,坦桑尼亚?/p>
扎伊尔,美洲的巴西、墨西哥,美国的佛罗里达州和夏威夷州等均有栽培?/p>
我国的台湾、广东、广西、海南和福建南部,云南南部、东南部、西
南部以及四川攀枝花地区均有芒果种植。其中广西百色田东获得国家颁?/p>
的“芒果之乡”称号。下图为我国芒果主要分布区的分布情况及所占比重?/p>