龙源期刊?/p>
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高效液相色谱法检测食品中苯甲酸、山?/p>
酸、糖精钠和胭脂红含量
作者:蔡先?/p>
来源:《食品安全导刊?/p>
2015
年第
06
?/p>
?/p>
要:通过高效液相色谱法,对添加剂进行分离和检测,以建立一种可以同时测定饮?/p>
中多种添加剂的检测方法。在被测样品经过处理进样后,各组分离完全,相关系数均超过?/p>
0.999
,加标回收率?/p>
96%
?/p>
108%
之间。这种方法方便、迅速,重现性好,工作效率高?/p>
9min
内就能够检测出一种样品中的这
4
种添加剂含量?/p>
关键词:液相色谱
苯甲?/p>
山梨?/p>
糖精?/p>
胭脂?/p>
常用的食品添加剂有防腐剂、着色剂、人工合成甜味剂等。目前,食品种类越来越多,同
时各类食品也大量使用了食品添加剂,长期的过量摄入会对人体健康产生不良影响,在实际?/p>
操作过程中相应的食品检验面对着很大的分析任务,因此需要研究切实可行、行之有效的食品
检测方法,进而达到对众多样品快速分析的目的。本文通过高效液相色谱法,分析了食品中?/p>
甲酸、山梨酸、糖精钠、胭脂红
4
种添加剂的色谱分离条件,并成功地将该方法用于测定饮品
中的添加剂含量?/p>
1
材料与方?/p>
1.1
仪器与试?/p>
1.1.1
仪器
Shimadzu LC10_Avp
液相色谱仪,色谱工作站;上海
BRANSON SB2200
超声振荡器,?/p>
?/p>
GM_0.20
隔膜真空泵,
0.45μm
微孔滤膜
.
1.1.2
试剂
标准物质贮备液或固体标准均来自于国家标准物质研究中心;乙腈为色谱纯,其它的试?/p>
均为分析纯;试验用水为市售小瓶装娃哈哈纯净水?/p>
1.2
色谱条件分析
色谱柱:
Hypersil ODS
柱(
5μm
?/p>
125mm×
4.00mm
);乙腈
+0.02moL/L
NH4AC=3%+97%
?/p>
5min
时乙?/p>
+0.02 moL/L NH4AC=15%+85%
;流速:
1.0mL/min
;进样量?/p>
20μL
;检测波长:
230nm
。以保留时间及吸收光谱特性进行定性,以色谱峰高会峰面积进行定
量?/p>