班级 教学目标 课题 2.2 生命活动的主要承担者──蛋白质 教案 备课时间 1.知识方面：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 （2）蛋白质的结构和功能 2.情感态度 （1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者 与价值观：（2）关注蛋白质研究的新进展 3.能力方面：（1）培养学生跨学科的综合能力 （2）分析资料的能力 教学重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程 （2）蛋白质的结构和功能 教学难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程 （2）蛋白质的结构多样性的原因 教学方法： 比较分析、讨论、归纳总结 课前准备： 课件 图片 板书设计： 第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 1、 组成元素：主要是C、H、O、N组成，有些有少量P、S等 R 2、 基本单位：氨基酸 种类：约20种 结构通式： NH2 C COOH H 3、结构特点： 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（——NH2）和 一个羧基（——COOH），并且都有一个氨基和一个 羧基连接在同一个碳原子上。R基的不同导致种类不同。 4、蛋白质的结构及其多样性： （1）氨基酸脱水缩合的过程： （2）蛋白质多样性的原因： ①氨基酸种类不同 ②数目成百上千 蛋白质结构多样性 ③排列次序千变万化 蛋白质种类多样性 ④空间结构也千差万别 5、蛋白质的功能 （1）结构蛋白：构成细胞和生物体的重要物质 （2）催化作用：如酶 （3）运输作用：如红细胞中的血红蛋白 （4）调节机体生命活动：如胰岛素和生长激素 （5）免疫作用：如抗体， 教学意图 导入： 提问： 教学内容及教师活动 给展示“问题探讨”旁边的图片，然后提问： 学生活动 思考回答： 1.豆浆、花1．除此之外，同学们知道还有哪些食品中富含蛋白质？ 生种子、牛 2．氨基酸与蛋白质有何关系？为什么有些食品中要添加某些氨奶等食品中富含蛋白回忆、基酸 质。（答案联系，明确 学习目标。 评价学生回答，引入研究主题：生命活动的主要承担者─可以很多，不限定。） ─蛋白质。 利用生活经 验参与讨 蛋白质是由许多氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基论： 本单位。食物中的蛋白质经过消化成为各种氨基酸才能被人体2. 蛋白质 吸收利用。 和氨基酸都 是人体生命 活动需要的 成分，氨基 1、 蛋白质的组成元素：主要是C、H、O、N组成， 酸是蛋白质 有些有少量P、S等 的基本组成 2、 氨基酸及其种类种类：约20种 单位；有的 结构通式： 氨基酸人体问题导学，3、结构特点： 内不能合成 主动获取 知识。 每种氨基酸分子至少都含有一个氨基（——NH2）和 对比观察 一个羧基（——COOH），并且都有一个氨基和一个 几种氨基酸 羧基连接在同一个碳原子上。R基的不同导致种类不同。 的结构，通 过探究总结 出几种氨基先给两分钟时间让学生完成书中P20页的思考与讨论。四人小 酸结构的共组进行讨论后各组代表回答下列问题： 同点，试写 出氨基酸分 加工信息，构建知识体系。 考虑到高一学生没有接触过有机化学，教师简单介绍初中化学学过的简单的有机物甲烷的分子结构及形成方式： 子的结构通式。 思考回答问题。 学生填图 学生按氨基酸结构通式的形式用方框画出来，并标明各种氨基酸的R来。 R基团的不同。 学生与书中的通式进行比较可说出：“他的两只手相当于氨基和羧基，他的脚相当于氢基，头相当于R基，躯干就相当于连接这四个基团的碳原子。” 学生看书总结书氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次 （1） 这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ （2）“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 引导学生通过“思考与讨论”主动获得氨基酸结构知识，尝试写出氨基酸分子的结构通式。 倾听学生之间的讨论，巡查学生书写的氨基酸分子结构通式。 教师画出课件中的图形，让学生填入相应结构， 让学生把思考与讨论中的四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来。标出各种氨基酸的R来。 问：什么的不同会导致氨基酸的不同？ 然后请一位学生上讲台，伸开双手，两脚合并，面向同学。 问：为什么让他做这个姿 教师知道学生看教材P21 图2-4由氨基酸形成蛋白质的示意图，了解蛋白质的形成过程。 （1）氨基酸脱水缩合的过程： 问：氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 盘曲折叠 脱水缩合 脱水缩合 氨基酸 二肽 多肽 蛋白质 （链状) 形成复杂的空间结构 请同桌的两位同学注意，问：“假设你们就是两个氨基酸分子，要形成一种物质应该怎样连接起来呢？”