第四章《生命中的基础有机化学物质》测试题
一、单选题(每小题只有一个正确答案) 1．下列叙述中正确的是（ ）
A．聚乙烯、植物油都是混合物，都能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．向氯乙烷中加入硝酸银溶液，可以鉴定其中的氯原子
C．将等体积的苯、汽油和水在试管中充分振荡后静置，现象如图所示：
D．可用灼烧的方法鉴别蛋白质和纤维素
2．下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是（ ） A．乙烷和乙烯分别与C12反应均有二氯乙烷生成，反应类型相同 B．纤维素
葡萄糖
CO2和H2O（释放能量维持人体生命活动）
C．乙醇、乙酸和乙酸乙酯能用饱和Na2CO3溶液鉴别
D．汽油、水煤气、石蜡和纤维素的主要成分都是碳氢化合物 3．下列说法正确的是（ ）
A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色
B．乙烯和1，3-丁二烯互为同系物，它们均能使Br2水褪色 C．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构休 D．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同
4．自然界为人类提供了多种多样的营养物质，下列有关营养物质的说法正确的是（ ） A．葡萄糖、淀粉、纤维素都可以发生水解反应 B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均能变性 C．油脂是热量最高的营养物质，也可制造油漆 D．纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物 5．下列说法正确的是（ ）
A．在加热、甲醛、饱和(NH4)2SO4溶液、X射线作用下，蛋白质都会发生变性 B．氨基酸、蛋白质、油脂都含有C、H、O、N四种元素 C．生活中食用的食醋、植物油、动物蛋白等物质都是混合物 D．乙烯、聚乙烯、甲苯均能使酸性高锰酸钾溶液褪色
6．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是（ ） A．植物油不能发生水解反应 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 D．蛋白质水解的产物为纯净物
试卷第1页，总6页
7．下列有关物质的性质或应用的说法不正确的是（ ） ．．．A．石油的分馏主要是获得芳香烃
B．蛋白质溶液具有丁达尔效应，说明该蛋白质分子直径约1nm～100nm C．肥皂是油脂在碱性条件下水解生成的 D．甲醛是合成树脂的常见原料之一
8．用下列实验方案及所选玻璃容器就能实现相应实验目的的是（ ） 选实验目的 项 除去乙酸乙酯中少量A. 的乙醇 向蔗糖溶液中加入几滴稀硫酸，水浴加热几分钟，再向其中B. 检验蔗糖是否水解 加入新制的银氨溶液，并水浴加热 证明乙醇发生消去反C. 应生成乙烯 比较HClO和CH3COOHD. 的酸性强弱 A．A
B．B
0.1 mol·LCH3COONa 溶液的pH C．C
D．D
-1 实验方案 所选玻璃仪器 向混合物中加入水，混合后振荡，然后静置分液 分液漏斗、烧杯 试管、烧杯、酒精灯、胶头滴管 酒精灯、圆底烧瓶、将乙醇与浓硫酸混合加热到170 ℃，将产生的气体通入溴水 导管、试管 同温下用pH试纸分别测定浓度为0.1 mol·L-1NaClO溶液、玻璃棒、玻璃片 9．下列说法正确的是（ ）
A．油脂、煤油和汽油都属于油类，具有相同的组成 B．油脂是天然的高分子化合物 C．油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的酯 D．人体内的脂肪并没有保持体温的作用 10．下列说法不正确的是（ ） A．葡萄糖可用于合成补钙药物 B．油脂有保护内脏器官的作用
C．非必需氨基酸可以在人体中利用氮元素合成 D．通过石油裂化可使链状烃转化为环状烃
11．下列实验中操作及现象与结论对应关系正确的一组是( ) 实验操作 实验现象 产生白色沉淀 试卷第2页，总6页
实验结论 可以除去铁粉中混有的A 在铁粉和铝粉中加入过量的氢氧化钠溶液,完全反应后过滤 B 二氧化硫通入溴水中 溶液褪色 产生能够使湿润的红色石蕊试纸变C 向某溶液中加入NaOH并微热 蓝的无色气体 淀粉和稀硫酸混合共热后,再加少量新制氢氧D 化铜悬浊液 A．A
B．B
C．C
D．D
产生砖红色沉淀 少量铝粉 二氧化硫有漂白性 该溶液中一定含有N 淀粉水解可生成葡萄糖 12．化学与生活密切相关。下列说法错误的是（ ） A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维 B．福尔马林能防腐，但不能用于食品保鲜
C．食品包装袋中的生石灰和硅胶可以防止食品氧化变质
D．维生素C具有还原性，能将人体中的Fe转化为易被吸收的Fe
二、填空题
13．从A．甲醛B．葡萄糖C．乙醇D．油脂四种有机物中选择合适的答案，将其标号填在空格内。 （1）工业上制备肥皂的主要原料是________。 （2）家居装修材料中散发出的有毒物质是________。 （3）常用做燃料和医药上消毒剂的是________。 （4）糖尿病人通常是指病人的尿液中________的含量高。 14．(1)下列有机物分子中属于手性分子的是_________。 ①乳酸[CH3CH(OH)COOH] ②2-丁醇 ③
④丙三醇
3+
2+
A．只有① B．①和② C．①②③ D．①②③④ (2)有机物
在Cu催化作用下发生氧化反应和与乙酸发生酯化反应后，生成的有机
物是否还具有光学活性?为什么?________________________ 15．按要求写出下列反应方程式：
（1）证明葡萄糖为还原性糖的反应： 。 （2）
与足量NaOH溶液反应： 。
试卷第3页，总6页
（3）合成有机玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）的反应： 。