C．物质C的结构简式为CH3CHO，E的名称为乙酸乙酯 D．B＋D―→E的化学方程式为CH3CH2OH＋CH3COOH
浓硫酸
CH3COOC2H5 △
解析 A～E分别是CH2===CH2，C2H5OH、CH3CHO、CH3COOH、CH3COOC2H5，故C正确；乙烯能使酸性高锰酸钾溶液褪色而甲烷不能，故A正确；乙酸能与碳酸钙反应，可以除水垢，B正确；D选项的方程式中缺少生成物H2O，故错误。 答案 D
5．(2014·湖南十三校联考，15)有机物X的蒸气相对氢气的密度为51，X中氧元素的质量分数为31.7%，则能在碱性溶液中发生反应的X的同分异构体有(不考虑立体异构)( ) A．15种 C．13种
B．14种 D．12种
解析 有机物X的蒸气相对氢气的密度为51，它的相对分子质量为102，含有的氧原子个数为102×31.7%÷16≈2，所以该有机物的分子式为C5H10O2；能在碱性溶液中发生反应，可能为羧酸，也可能为酯。C5H10O2属于羧酸的同分异构体有4种。若为甲酸和丁醇酯化，形成的酯有4种；若为乙酸和丙醇酯化，形成的酯有2种；若为丙酸和乙醇酯化，形成的酯有1种；若为丁酸和甲醇酯化，形成的酯有2种，故分子式为C5H10O2的酯共有9种。C选项正确。 答案 C
6．(2013·山东青岛质检)下列与有机物的结构、性质有关的叙述不正确的是( )
A．甲烷和乙烯都可以与氯气反应，反应类型不同 B．蔗糖、油脂、蛋白质都可以水解
C．乙烯和氯乙烯都可以通过聚合反应得到高分子材料 D．乙醇和乙酸都存在碳氧双键，二者可以发生酯化反应
解析 A项，甲烷和氯气的反应是取代反应，乙烯和氯气的反应是加成反应，反应类型不同，故正确；B项，蔗糖、油酯、蛋白质都可以水解，故正确；C项，乙烯和氯乙烯分子中都含有碳碳双键，都可以通过聚合反应得到高分子材料，故正确；D项，乙醇分子中不含碳氧双键，故D错误。 答案 D
7．(2013·吉林长春三调)下列叙述正确的是( )
A．乙烯和苯都能使溴水褪色，褪色的原理相同 B．乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应 C．淀粉、油脂、蛋白质的水解产物互为同分异构体 D．纤维素、聚乙烯、光导纤维都属于高分子化合物
解析 A项中，前者是化学反应，后者是萃取，物理变化，错误；C项，淀粉水解最终生成葡萄糖，油脂水解生成高级脂肪酸(盐)和甘油，蛋白质水解生成氨基酸，错误；D项，光导纤维主要成分是SiO2，错误。 答案 B 二、非选择题
8．(2015·大连一检)下面是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的过程，请你参与并协助他们完成相关实验任务。 [实验目的]制取乙酸乙酯
[实验原理]甲、乙、丙三位同学均采取乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯，该反应的化学方程式为__________________________________。 [装置设计]甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置：
若从甲、乙两位同学设计的装置中选择一套作为实验室制取乙酸乙酯的装置，选择的装置应是________(填“甲”或“乙”)。丙同学将甲装置中的玻璃管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是__________________________________________________________________ __________________________________________________________________。 [实验步骤]A.按所选择的装置组装仪器，在试管①中先加入3 mL 95%的乙醇，并在摇动下缓缓加入2 mL浓硫酸充分摇匀，冷却后再加入2 mL冰醋酸； B．将试管固定在铁架台上；
C．在试管②中加入5 mL饱和Na2CO3溶液；
D．用酒精灯对试管①加热；
E．当观察到试管②中有明显现象时停止实验。
[问题讨论](1)步骤A组装好实验装置，加入样品前还应检查_______________。 (2)试管②中观察到的现象是__________________________________________。 (3)试管②中饱和Na2CO3溶液的作用是_______________________________， 饱和Na2CO3溶液________(填“能”或“不能”)用NaOH溶液代替，其原因是_______________________________________________________________ __________________________________________________________________。
答案 CH3CH2OH＋CH3COOHCH3COOC2H5＋H2O 乙 防止倒吸 (1)
装置的气密性 (2)液体分为两层，并可闻到香味 (3)溶解乙醇、除去乙酸、降低乙酸乙酯的溶解度 不能 NaOH与乙酸乙酯反应
热点一 乙醇和乙酸(2014·福建理综7，2014·山东理综11，2013·课标Ⅰ8，2013·山东理综10，2013·北京理综12) 【演练1】 高考组合题
判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”。 (1)乙酸和乙酸乙酯可用Na2CO3溶液加以区别( )
(2013·福建理综，7A)
(2)乙醇不能发生取代反应( )
(2012·福建理综，7A)
(3)用食醋可除去热水壶内壁的水垢( )
(2012·广东理综，7A)
(4)乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同( )
(2012·山东理综，10D)
(5)在水溶液里，乙酸分子中的－CH3可以电离出H＋( )
(2011·福建理综，8C)
(6)乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2( )
(2011·山东理综，11 A)
(7)在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH( )
(2011·北京理综，7C)
(8)乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和Na2CO3溶液除去( )
(2010·山东理综，12D)
(9)乙酸乙酯、油脂与NaOH溶液反应均有醇生成( )
(2010·福建理综，6D)
(10)由乙酸和乙醇制乙酸乙酯与由苯甲酸乙酯水解制苯甲酸和乙醇的反应类型相同( )
(2010·课标全国卷，9D改编)
答案 (1)√ (2)× (3)√ (4)× (5)× (6)√ (7)× (8)√ (9)√ (10)√
热点二 糖类(2013·广东理综7) 【演练2】 高考组合题
判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”。 (1)糖类、油脂和蛋白质均可发生水解反应( )
(2013·福建理综，7D)
(2)葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体( )
(2012·山东理综，10C)
(3)麦芽糖与蔗糖的水解产物均含葡萄糖，故二者均为还原性二糖( )
(2012·北京理综，11B)
(4)麦芽糖及其水解产物均能发生银镜反应( )
(2011·北京理综，7A)
(5)蔗糖、麦芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互为同分异构体( )
(2011·福建理综，8B)
(6)纤维素和淀粉遇碘水均显蓝色( )
(2011·广东理综，7A)
(7)葡萄糖和蔗糖都含有C、H、O三种元素，但不是同系物( )
(2009·广东，4D)
答案 (1)× (2)√ (3)× (4)√ (5)√ (6)× (7)√
热点三 油脂(2014·广东理综7，2013·课标Ⅱ7，2013广东理综7，2013·上海化学1)
【演练3】 高考组合题
判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”。
(1)天然植物油常温下一般呈液态，难溶于水，有恒定的熔点、沸点( )
(2012·北京理综，11 A)
(2)油脂在空气中完全燃烧转化为水和二氧化碳 ( )
(2011·福建理综，8A)
(3)乙酸乙酯和食用植物油均可水解生成乙醇 ( )
(2011·广东理综，7D)
(4)石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程 ( )
(2010·广东理综，11D)
(5)乙酸和油脂都能与NaOH溶液反应( )
(2009·福建理综，9B)
答案 (1)× (2)√ (3)× (4)× (5)√ 热点四 蛋白质(2013·广东理综7) 【演练4】 高考组合题
判断正误，正确的打“√”，错误的打“×”。 (1)酒精能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒( )
(2012·天津理综，1A)
(2)氨基酸、淀粉均属于高分子化合物( )
(2012·福建理综，7C)
(3)蛋白质、乙酸和葡萄糖都是电解质( )
(2011·广东理综，7B)
(4)蛋白质和油酯都是高分子化合物，一定条件下都能水解( )
(2011·山东理综，11B)
(5)淀粉、油脂、蛋白质都水解，但水解产物不同( )
(2010·山东理综，12B)