五年级上册劳动与技术教案

第一单元家政烹饪第一课时

教学内容：我家的新厨房教学目标：

1、了解厨房设备的名称、用途、使用方法及使用时的安全注意事项。 2、学会安全使用灶具和合理选用灶具，学习各类锅的使用和保养常识。 3、做生活的小主人，从小培养良好的劳动习惯和生活习惯。教学准备：

1、教师准备：新厨房整体布局的照片若干张、各种灶具、各类锅的实物或图片。 2、学生准备：课前向家长请教厨房设备的名称及用途，尤其是锅、灶的安全使用和保养常识，以备交流。教学过程：一、导入

最近几年，许多同学家都搬进了新居，住的房子宽敞又明亮，厨房也改变了模样，让我们先来参观这样一间新厨房。二、常用的厨房设备

1、这间厨房里有那些设备？它们各有什么用途？把它们的名称与用途填写在下面的表格里。（学生填表格） 2、交流

3、你们自己家的厨房里都有些什么设备？ 4、学生小组讨论。三、灶具的使用

1、出示各种灶具的实物和照片。 2、你家使用的是那种灶具？

3、你做过饭菜、烧过水吗？说说你使用灶具的经验和体会。四、锅的使用和保养

1、出示各种锅的实物和照片。 2、说一说锅在使用时要注意些什么？ 3、看书P6，齐读“怎样使用和保养锅” 五、拓展

观看各种灶具和各类锅第二课时

教学内容：当好小小采购员教学目标：

1、制定购物计划、合理开支，培养生活自理能力。

2、学习选购所需蔬菜、食品，学会看食品商标和辨别食品质量。 3、培养与人交往的办事能力。教学准备：

1、教师准备：实物投影仪、相关电教设备或购物挂图，印制好购物计划表。 2、学生准备：每人收集一个食品包装袋，上网查找相关信息资料，随父母去超市或菜场先体验、经历一次买菜的过程。教学过程：一：导入

你一定去过超市购物或者去过菜场买菜，你能向同学们介绍一下自己曾购买过什么东西，并说说你的经历和体会吗？二、购物要有计划

1、出示问题“小苏科去超市买东西”

问：小苏科带上30元钱就去超市，你们说他能很好地完成妈妈交给的采购任务吗？

2、小组讨论，完成填表（书上P6）三、购买的食品要新鲜继续看交流第三课时

教学内容：学做家常菜（凉拌黄瓜）

教学准备：菜刀、灯板、黄瓜、蒜泥、盘子、碗、调味品教学过程：一、导入课题：

你吃过凉拌菜吗？你觉得味道怎样？你知道它是怎么做的吗？二、总结做法：

1、凉拌黄瓜属于哪一类？你知道它的制作方法吗？（学生讨论制作方法） 2、请同学示范切黄瓜 3、讲解注意点及制作方法。三、学生动手操作

（各小组分工合作，教师巡视）四、评比

小组民主评议，并让学生说说为什么评它？五、小结

今天我们学会了做凉拌黄瓜，回家以后，我们还可以在父母的指导下做另外的凉拌菜，

希望同学们能够提高生活的自理能力，在家里多动手，多才按语，做生活的主人，减轻父母的负担，做他们的好帮手。六、拓展

参与生活体验生活学做家常菜。第四课时

教学内容：学做家常菜（什锦菜）教学准备：

1、原料：芹菜、藕、胡萝卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等 2、调料：盐、白糖、味精、麻油、食油 3、厨房用品

4、教师课前制作好一盘什锦菜教学过程：一、课题导入

教师拿出事先准备好的菜请同学品尝。提问：好吃吗？你知道这菜名吗？出示课题：学做什锦菜二、看看学学

1、介绍做什锦菜的原料、调料。（同时出示，帮助学生认识） 2、介绍制作方法。 3、将有关的蔬菜出示。

4、让学生说说这些菜要切成什么形状？（学生说教师提示并操作） 5、把这些蔬菜分别放在开水里烫一遍，捞出沥干。

6、在炒菜锅里倒入适量的食油，烧热，把以上加工好的原料放入，翻炒一会。 7、加入适量的食盐、白糖、味精等。 8、让学生说说制作的过程。三、学生做做试试。