第4课时 习题课
练基础落实
1．下列物质中符合Cm(H2O)n的组成，但不属于糖类的是( ) ①纤维素 ②甲酸甲酯 ③淀粉 ④甲醛 ⑤丙酸 ⑥乳酸(α-羟基丙酸) ⑦乙二醇 ⑧乙酸 A．②③④⑥ B．②④⑥⑧ C．①③④⑦ D．②④⑤⑧ 2．有关糖类物质的叙述中正确的是( )
A．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可用Cn(H2O)m表示
B．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及能水解产生它们的物质 C．葡萄糖、蔗糖、淀粉都能发生水解反应
D．蔗糖水解后向混合液中加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热后可得砖红色沉淀 3．下列物质属于油脂的是( )
4．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是
重要的化工原料。油脂的下列性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是( )
A．衣服上的油脂可用汽油洗去
B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂 C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油) D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质 5．下列实验能达到预期目的的是( ) ①取加热至亮棕色的纤维素水解液少许，滴入新制的氢氧化铜悬浊液，加热有砖红色沉淀生成，证明水解产物为葡萄糖 ②利用FeCl3溶液鉴别苯酚溶液和甲醇溶液 ③利用能否与乙醇发生酯化反应鉴别乙酸和硝酸 ④向经唾液充分作用后的苹果汁中滴入碘水鉴定淀粉是否水解完全
A．①② B．②④ C．①③ D．③④ 练综合拓展
6．将3.24 g淀粉与3.42 g蔗糖的混合物加水后，在一定条件下充分水解，所得溶液
中葡萄糖与果糖的质量之比为( )
A．1∶1 B．3∶1 C．4∶1 D．1∶5
7．下列每组物质中各有三对物质，都能用分液漏斗分离的一组是( ) A．硬脂酸甘油酯和水；酒精和水；苯酚和水 B．二溴乙烷和水；溴苯和水；硝基苯和水 C．甘油和水；乙醚和水；乙酸和乙醇 D．油酸甘油酯和水；甲苯和水；乙酸和水 8．对下列各有机物的有关叙述正确的是( )
A．取淀粉与稀硫酸共热后的溶液，加入新制银氨溶液中水浴加热，没有银镜产生，说明淀粉尚未水解成葡萄糖
B．结构简式为
的有机物，可以在稀酸催化下发生水解反应，但水解生成产物只有一种
C．油脂在稀硫酸或氢氧化钠水溶液中均可发生水解反应，且水解产物相同
D．在苯环上有一个羟基和一个相对分子质量为43的烃基，属于酚类的同分异构体有3种
9.某市拟投资建设一个工业酒精厂，目的是用工业酒精与汽油混合制成“乙醇汽油”，以节省石油资源。已知制酒精的方法有三种：
①在催化剂作用下乙烯与水反应；
(1)方法①的化学反应方程式是
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)方法②的化学反应类型是
________________________________________________________________________。 (3)为缓解石油短缺带来的能源危机，你认为该市应选用哪一种方法生产工业酒精？____________。请简述理由_________________________
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)如果从绿色化学(“原子利用率”最大化)的角度看，制酒精最好的一组方法是________________________________________________________________________。
A．① B．③ C．①③ D．①②③
10．环氧氯丙烷是制备环氧树脂的主要原料，工业上有不同的合成路线，以下是其中的两条(有些反应未注明条件)。
完成下列填空：
(1)写出反应类型：反应①__________________，
反应③________________________。
(2)写出结构简式：
X________________________________________________________________________， Y________________________________________________________________________。 (3)写出反应②的化学方程式：
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
(4)与环氧氯丙烷互为同分异构体，且属于醇类的物质(不含及结构)有____种。
11．某厂利用一种天然产物进行发酵，发现发酵溶液中含有U、V、W、X等多种化合物。已知：
①U和W均可与银氨溶液反应，析出金属银，而且U是一种单糖。
②V是单官能团化合物，其碳原子数和X相同，V在浓H2SO4作用下经加热得到Y，Y可以使溴水褪色。
③V经缓慢氧化可以生成W。
④V和X在少量浓H2SO4作用下经加热可得到Z。
⑤X的组成质量分数为C：40%、H：6.67%、O：53.3%；X含有一个羧基，并知450 mg X
－1
与25 mL 0.20 mol·L的NaOH溶液完全反应；X也可和乙酸起酯化反应。
根据以上条件：
(1)写出符合U的一种可能的单糖结构简式：
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (2)X的分子式是____________，其所有可能的结构简式是
________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 (3)V、W、Y、Z的可能结构简式分别为： V____________________；W________________________________________________________________________； Y____________________；Z________________________________________________________________________。
第4课时 习题课
1．B [该题可用排除法，从名称上可看出纤维素和淀粉都属于多糖，故选项A、C排除。B、D项中均有②、④、⑧，因此只分析⑤、⑥即可。丙酸的分子式为CH3CH2COOH，不符合通式Cm(H2O)n，而乳酸的结构简式为，符合上述通式。正确选项为B。]
2．B [糖类物质中有些糖不符合通式Cn(H2O)m；葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；蔗糖的水解反应是在稀H2SO4作催化剂的条件下发生的，水解后的溶液显酸性，应先加NaOH溶液调节至碱性，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液，加热煮沸后方能得到砖红色沉淀。]
3．C [油脂是高级脂肪酸的甘油酯，其中高级脂肪酸中碳原子个数应在10以上，符合题意的只有C项。]
4．C [油脂易溶于有机溶剂，汽油易挥发，从而可洗去衣服上的油污，这是生活小常识，这里涉及油脂的物理性质，与碳碳双键无关。油脂在碱性条件下的水解只是酯键的断裂。油与脂肪的主要差异是油中含有较多的碳碳双键，脂肪中含较少的碳碳双键，油的氢化就是分子中的碳碳双键与氢加成。]