蔬菜试题库答案

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第一章 蔬菜生产基本理论

1、简述农业生物学分类法

答：农业生物学分类法是从农业生产的要求出发，将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，比较适合农业生产上的要求。例如：1）、根菜类 萝卜 2)、白菜类 大白菜 3)、茄果类 茄子，番茄，辣椒 4)、瓜类 黄瓜 5)、豆类 豇豆 6)、葱蒜类 韭菜 2、简述蔬菜植物学分类法

答：该分类法是根据蔬菜植物的自然进化系统，按照科、属、种和变种进行分类。其特点是能了解各种蔬菜间的亲缘关系，对蔬菜的病虫害防治及种子繁育等方面有较好的指导作用。如：百合科：韭菜；十字花科：萝卜、大白菜；豆科：豇豆；茄科：番茄、茄子、辣椒；葫芦科：黄瓜。 3、简述蔬菜食用器官分类法

答：该分类法是根据主要的食用器官的不同进行分类。同一食用器官形成时，对环境条件的要求常常很相似，所采取的技术措施也较为一致，这对掌握同类蔬菜的栽培技术措施也较为一致，这对掌握同类蔬菜的栽培技术有一定的指导意义。如：根菜类：萝卜；茎菜类：马铃薯；叶菜类：大白菜、韭菜；花菜类;花椰菜；果菜类：黄瓜、茄子、番茄、辣椒、豇豆。 4、蔬菜栽培茬口确定的一般原则是什么？ 答：1）、有利于蔬菜优质高产 2）、有利于蔬菜的均衡供应

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3）、有利于提高栽培效益 4）、有利于提高土地利用率 5）、有利于控制蔬菜的病虫草害。 5、什么是季节茬口和土地利用茬口？

答：季节茬口是根据蔬菜季节安排的蔬菜生产茬次。

土地利用茬口是指在同一地块上，在一年或连续几年安排蔬菜生产的茬次。 6、蔬菜的栽培茬口有哪些？ 答：（一）露地蔬菜的栽培茬口

1、

季节茬口

越冬茬 早春茬 春茬 夏茬 秋茬

（1） （2） （3） （4） （5） 2、

土地利用茬口

一年单种单收型 一年两种两收型 一年三种三收型 两年五种五收型

（1） （2） （3） （4）

（二）塑料拱棚蔬菜栽培茬口 1、季节茬口

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（1）春提前 （2）秋延后 2、土地利用茬口 （1）一年一茬 （2）一年两茬 （3）一年多茬 （三）日光温室蔬菜栽培茬口 1、季节茬口 （1）秋冬茬 （2）越冬茬 （3）冬春茬 2、土地利用茬口 （1）一年一大茬

（2）一年两茬

7、简述不同种类蔬菜对温度的要求

答：（1）耐寒性蔬菜 耐寒性很强，但不耐热，生长期能够忍耐长时间-1～-2℃低温和短期-3～-5℃低温，个别种类可以忍受-10℃的暂时低温生长发育适温15-20℃（包括除大白菜、花椰菜以外的白菜类，除苋菜以外的绿叶菜类）

（2）半耐寒性蔬菜 耐寒性稍差，不耐热，大部分蔬菜生长期间能忍耐短期-1～-2℃低温，生长适温17-20℃，在产品器官形成期温度超过21℃时生

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