南京工业大学 生物反应工程 试题（A）卷（开）
20 05--20 06学年 第 二 学期 使用班级 生0301-02 班级 学号 姓名
题号 得分 总分 一、填空题（每题4分，共20分）： 1、对于简单酶反应动力学方程参数的求取，不同的方法所得的结果不同，四种方法的斜率分别为L－B法 ；H-W法 ；E-H法 和积分法 。
2、一个固定化在实心球表面的葡萄糖氧化酶，其动力学参数为
rmax?4?10?3molL?1min?1和Km?2?10?3molL?1，现将该固定化酶放置于葡萄糖浓度
为5mol·L-1的反应体系中，其反应受 控制，有效因子为 。
-1
已知葡萄糖的体积传质系数为4×10min。
3、葡萄糖为碳源，NH3为氮源进行酵母厌氧培养。培养中分析结果表明，消耗100mol葡萄糖和12mol NH3生成了57mol菌体、43mol甘油、130mol乙醇、154molCO2和3.6molH2O。此时酵母细胞的分子式为
4、采用带有外循环的CSTR反应器与普通CSTR反应器相比，其临界稀释率 ；反应器的稳定性 。
5、设θ为无因次时间。当反应器为活塞流反应器、θ＝0.8时，F（θ） ，E（θ） ；当反应器为全混流反应器、θ＝0.8时，F（θ） ，E（θ） 。
二、名词解释（每题2分，共10分）： 1、抑制百分数
2、梯勒模数
3、Gaden分类
4、反应－分离耦合过程
5、停留时间分布密度函数
三、简答题（每题5分，共30分）：
1、细胞生长的Monod方程的基本假设和适用范围是什么？什么是均衡生长？
2、反应器内流体停留时间分布函数有那些？如何采用实验方法测定停留时间分布？实验方法中的各自缺陷是什么？停留时间分布函数的统计特征值是什么？
3、在固定化酶反应中，若存在底物抑制采用什么样反应器较为合适？若存在产物抑制，采用何种反应器较好？为什么？
4、什么叫做“返混”？根据返混的不同可以将理想反应器分为几种？其各自特征参数值有什么特点？
5、一般情况下微生物的间歇培养采用什么方法考察菌体的增殖情况，发酵过程分为那些阶段？如何改变迟滞期的长短？如何计算倍增时间td？
6、kLa测定方法有哪几种？简述各方法的基本原理。
四、计算（每题10分，共30分）：
1、纤维二糖在固定在藻朊酸钠凝胶上的β－葡萄糖苷酶的作用下水解为葡萄糖，该固定化酶为球形，其直径d=2.5mm。假设在颗粒内发生的反应为零级反应，k0=0.0765mol/(s·m3),纤维二糖通过颗粒内有效扩散系数De=0.6×10-5cm2/s，试求当纤维二糖在液相主体中浓度为10mol/m3时，该固定化酶有效因子是多少？
2、在一两段CSTR串联系统，其中VR1=500L，VR2=300L，第一个CSTR用于生产细胞，第二个CSTR用于生产代谢产物。对第一个反应器加料速率为V=100L/h,加料中葡萄糖浓度为CS0=5g/L，并已知μmax=0.3h-1，KS=0.1g/L，YX/S=0.4。 试确定：
1) 在第一个CSTR出口物流中细胞和基质的浓度为多少？
2) 假定在第二个CSTR中细胞的生长可忽略，已知qp=0.02gP/(gcell·h),YP/S=0.6，
求出在第二个CSTR出口物流中基质和产物的浓度。